Оригінальну курочку можна приготувати під пікантним соусом з оливок і лимончика.

Інгредієнти:

Курячі чверті - шість штук;
Оливки зелені без кісточок - один стакан;
Лимон - одна штука;
Часник - два або три зубчики;
Цибуля ріпчаста - одна головка;
Помідор - три штуки;
Перчик чилі - один маленький стручок;
Куркума, перець і сіль.

Порядок приготування:

Лимончик необхідно опустити в окріп і потім нарізати тоненько, кісточки потрібно прибрати. Цибуля ріпчаста дрібно покришити і обсмажити на сковородочке, потім додати часник. Помідори потрібно перетерти на терочке або дрібно порізати і додати до цибулі, перемішати і тушкувати приблизно близько п'яти хвилин, маса повинна загуснути.

Курячі чверті добре промити і обсмажити на дуже розпеченій сковороді, потім скласти в сотейничек, потім залити томатною масою, додати оливочки, лимончик, куркуму, перчик і підлити водички, щоб тільки покрити курку. Після цього поставити на дуже ледачий вогонь і тушкувати приблизно тридцять - сорок хвилин. Приємного апетиту.