Це чудова закуска, яка однаково смачна, як у гарячому, так і в охолодженому вигляді. Таке блюдо можна подавати як смачний гарнір,а також як досить самостійне блюдо.

Які компоненти включає в себе це блюдо?

Морквина; перець солодкий; баклажани; цибуля ріпчаста; селера (на любителя); часник, рослинне масло, спеції, сіль.

Хід приготування салату:

Моркву треба помити і почистити, потім натерти довгими стружками, як на корейську моркву. Баклажан помити і також натерти, як морквину. Перець солодкий промиємо і видалимо серцевиною, потім наріжемо соломкою. Ріпчасту цибулю потрібно почистити і порізати полуколечками. Можна ще натерти трохи селери.

Після цього всі овочі смажимо поетапно. Спочатку на розігріту сковорідку кладемо морквини і баклажани, смажимо на олії приблизно сім - дев'ять хвилин, потім закладаємо перчик, а також селера, ще приблизно на п'ять хвилин. Після цього закладаємо цибулька хвилин на п'ять. Добре все розмішуємо під час смаження, додаємо часник, закриваємо кришкою і тушкуємо ще хвилин п'ятнадцять. Салатик готовий, можна подавати до столу. Приємного апетиту.