Брокколі, запечена з чебрецем

Необхідні на 4 порції інгредієнти:

1) 500 г броколі;
2) 50 г тертого пармезану;
3) 4 гілочки чебрецю;
4) 1 головка цибулі-шалот або ріпчастої;
5) 30 г вершкового масла;
6) 30 г оливкової олії;
7) 30 г панірувальних сухарів;
8) сіль;
9) мелений чорний перець.

Приготування. Вимийте брокколі, розділіть на суцвіття. Очистіть цибулю-шалот. У великій каструлі закип'ятіть воду, посоліть, покладіть цибулю-шалот. У каструлю покладіть брокколі, варіть 10 хвилин (заморожену - 5 хвилин). Шумівкою вийміть брокколі з води, остудіть. Змішайте тертий пармезан з панірувальними сухарями і нарізаним чебрецем. Змастіть вогнетривку форму вершковим маслом, викладіть брокколі в форму, зверху покладіть масло, що залишилося, нарізавши його дрібними шматочками. Посипте брокколі сумішшю пармезану і панірувальних сухарів. Розігрійте духовку до 200 градусів С. Полийте брокколі оливковою олією, поставте на 20 хвилин у духовку. Подавайте Блюдо гарячим. Панірувальні сухарі краще зробити самостійно: наріжте білий хліб та підсушіть його в теплій духовці, а потім змеліть в кухонному комбайні. Чебрець добре росте в домашніх умовах в горщику на підвіконні.

Приємного апетиту!