Свинячі відбивніЧас обіду наближається, але розвивати бурхливу діяльність лінь? Якщо у вас в холодильнику випадково залишився невеликий шматочок свинячого м'яса, то чому б не приготувати елементарні свинячі відбивні? Справ на 15 хвилин, а м'ясо у вас буде готове, залишиться тільки зварити, скажімо, макарони на гарнір. Інгредієнти для приготування свинячих відбивних:Приготування свинячих відбивних:Крок 1: готуємо м'ясо до смаження.
Свинячу вирізку гарненько вимити, обсушити. Тепер її треба нарізати на скибочки товщиною не більше 2-х см. Потім звільнити дошку і по одному відбити кухонним молотком з великою сіткою кожну скибочку м'яса. У глибокій тарілці збити яйце ложкою (віночком) з додаванням 2 ч.л приправа до свинини. Нашаткувати кінзу і вмішати до яєчної маси трохи більше половини. Крок 2: смажимо свинячі відбивні.
У глибоку тарілку з яєчною сумішшю опускаємо всі шматочки, але по одному. І залишаємо в цьому своєрідному маринаді на 5-7 хвилин. Розігріваємо сковороду з маслом, зменшуємо вогонь на мінімум і акуратно, тримаючи тарілку над сковородою, викладаємо свинячі відбивні. Справа залишилася за малим – обсмажити з двох боків до золотистої скоринки, не сильніше. Крок 3: подаємо свинячі відбивні!
Зазвичай ми готуємо свинячі відбивні до гречаної каші. Виходить ну дуже смачно. зверху посипаємо рештою кінзою і насолоджуємося соковитим і м'яким м'ясом. Свинячі відбивні – це універсальне блюдо, на нього піде абсолютно будь-який гарнір, а так само свіжі овочі. Впевнена, вам сподобається! Приємного апетиту! Поради:- Якщо немає спеції до свинини, можна зробити відбивні зі сумішшю перців (чорний, червоний солодкий); або зі спеціями на ваш смак. Дуже цікавий варіант виходить з приправою карі, але тоді в яєчну масу раджу натерти вершковий сир; - Щоб м'ясо краще тримало сік, можна попередньо обваляти в панірувальних сухарях; - Зелень кінзи має специфічний смак, який добре поєднується зі свининою. Але якщо ви з якихось причин не любите – можна замінити на іншу зелень або не додавати зовсім. |
|
