М'ясні рулети з грибами

Приготування.

Крок 1: Готуємо інгредієнти для запікання.

Для початку м'ясо промиємо і обсушим.  Потім робимо уздовж шматка м'яса глибокий надріз до половини товщини. Після чого робимо надрізи вліво і вправо, також посматриваем ,щоб не розірвати м'ясо.  Товщина стінок повинна залишитися 7-8 мм. Потім , як відкриваємо книгу, також зробимо і з м'ясом. Ось тепер загортаємо м'ясо харчовою плівкою або пакетом, що потім добре відбиваємо. Обгортаємо м'ясо для того, щоб при отбивании, не прорізати його наскрізь. Не подумайте, що після цього Ви не стянете плівку з м'яса, якщо тільки Ви не будете бити з величезною силою і отримаєте м'ясну кашу, то, напевно, її не знімете. Потім акуратно відбитого м'яса изъявляем пакет ( плівку)  і обмазуємо  м'ясо сіллю, перцем і роздрібнених часником.

Для начинки добре підійдуть грибочки. Обсмажуємо їх з нарізаним  цибулею і залишаємо остигати.  Коли начинка охолоне, натріть в неї сир і дрібно порізану зелень.

Крок 2: Заправляємо м'ясо начинкою.

Ось м'ясо дочекався його черги. Викладаємо начинку, яка складається з грибів,  після чого звертаємо  в рулет. Щоб рулет вийшов красивим, слідкуйте, як Ви викладаєте грибочки. Потрібно, щоб м'ясо суворо покривало їх з усіх сторін.

Як ми знаємо, щоб рулет не розвалився, обв'язуємо його ниткою і кладемо в пакет для запікання.

Крок 3: Подаємо до столу.

Рулет запікається десь  півтори години. Духовку розігріваємо до 180 градусів. Після чого знімаємо пакет, і ставимо м'ясо підрум'яниться ще на 20-30 хвилин

Приємного апетиту!

Поради:

- Гриби використовуйте на Ваш смак, я взяла опеньків, бо дуже їх люблю,  а  Вам пропоную печериць.

- М'ясо можна брати будь-який: куряче, яловиче,  свиняче, яке віддаєте перевагу.

-  Також в начинку можна підкинути  трохи натертого вареного яйця.