Кави «Еспрессо»Кави «Еспресо» – це вид приготування напою, при якому гаряча вода проходить під високим тиском через шар меленої кави. Відмічено що, при приготуванні кави еспрессо, основна частина шкідливих речовин залишається в кавовій гущі. Звідси випливає, що еспресо не тільки дарує чудовий смак і аромат, але і захищає наше серце і шлунок. Чимало важливу роль у приготуванні напою грає якість води, так як воно може вплинути на смак кави. Вода повинна бути середньої жорсткості. Багато люди замовляють собі кави Еспрессо в кафе, барах і в залежності від того, яка кофеварочная машина там знаходиться, отримували відповідний результат. Можна не ходити за чашкою кави так далеко, спробуйте приготувати каву в домашніх умовах за допомогою турки. Інгредієнти для приготування кави «Еспресо»:Приготування кави «Еспресо».Крок 1: Перемелюємо зерна кави.
Перемелюємо кавові зерна в кавомолці. Краще буде, якщо вона буде ручна.
Ручна кавомолка буде набагато ефективніше електричної, хоч і вважається дорогою за ціною, якщо у вас гарна ручна, то рівних їй просто немає в природі. Якщо у вас покупної мелену каву, тоді скористайтесь в приготуванні їм. Крок 2: Варимо каву в турці.
В турку об'ємом 0,25 мл кладемо 2-3 чайні ложки готового меленої кави, додаємо 2-3 чайні ложки цукрового піску, туди ж насипаємо кухонну сіль (краще, якщо сіль буде велика), добре перемішуємо цю масу і ставимо на повільний вогонь у сухому вигляді. Прогріваємо суміш добре і чекаємо, коли з неї буде виходити жар (тільки не плутати з димом). Розігріваємо в окремій каструлі воду до температури 30-40 градусів.
Вливаємо суміш в турку і доводимо до кипіння, як тільки закипить, знімаємо з вогню і добре перемішуємо ложкою піднялася гущу так, щоб та була покрита повністю водою і знову ставимо на вогонь. Після того як суміш знову закипить, дочекайтеся щоб на поверхні з'явилося пару бульбашок і можна знімати з вогню. Накрийте турку блюдечком і дайте настоятися готового напою хвилин 5-7. Крок 3: Подаємо кави «Еспресо».
Відстояний кави переливаємо в кавову чашку і насолоджуємося ароматним смаком. Традиційно «Еспресо» п'ється із спеціальних маленьких чашечок, так як кава виходить досить міцним, його не рекомендується приймати великими порціями. Приємного Вам апетиту! Поради:— Краще всього при приготуванні кави «Еспресо» турку з засипаним кавою і цукром слід тримати над вогнем на 2-3 сантиметри вище і періодично перемішувати, від цього способу є велика ймовірність, що гуща в турці не пригорить, відповідно приготований кави не втратить аромату і свіжого смаку. — Для збагачення смаку в таку каву можна додати трохи кориці, молока або доповнити його збитими вершками. — Кава «Еспресо» не рекомендується вживати дітям, а також людям з підвищеним артеріальним тиском. Це пов'язано з тим, що напій сам по собі бадьорить, що супроводжується ще більшим збільшенням тиску, що може привести до хворобливих відчуттів в серці, голові, а також загальним погіршенням стану здоров'я. |
|
