Капуста по-баварськи

Приготування капусти по-баварськи:

Крок 1: Готуємо інгредієнти

Насамперед нам необхідно дрібно нашаткувати капусту. Можна скористатися як спеціальною теркою, так і гострим широким ножем.

Далі нам необхідно її відварити в злегка підсоленій воді, для того щоб вона стала м'якою, і протушилась швидше. Варимо не більше 6-8 хвилин.

Ріпчасту цибулю і часник очистити і нарізати: лук – півкільцями, часник – часточками.

Ставимо на середній вогонь розігріватися сковороду, попередньо наливши масло і викладаємо обсмажуватися цибулю з часником. Золотистого кольору домагатися не варто, знімайте з вогню відразу ж, як цибуля стане м'якше, а часник пустить свій аромат.

Сосиски нарізаємо невеликими кружечками і злегка обсмажуємо на сковороді.

Зелень кінзи моєму і дрібно нарізаємо.

Консервовані помідори нарізаємо на тоненькі часточки (сік не виливаємо, він нам стати в нагоді).

Крок 2: Готуємо капусту по-баварськи

Тепер нам залишилося тільки поставити тушкуватися капусту, змішавши всі зазначені вище інгредієнти.

Беремо казанок і викладаємо в нього варену капусту, смажені сосиски, цибулю, часник, солимо, перчимо, додаємо насіння кмину, нарізану кінзу і приправляємо це все консервованими помідорами (разом з соком) і томатною пастою.

Ретельно перемішуємо, накриваємо кришкою і ставимо гаситися на повільний вогонь хвилин на 15-20, не більше.

Крок 3: Подаємо капусту по-баварськи

Через 20 хвилин накладаємо капусту на порційні тарілки і кличемо гостей. У Німеччині до капусти подають свіже, холодне пиво.

Приємного апетиту!

Поради:

- Якщо ви хочете додати капусту сардельки, то вам знадобитися 4 штучки.

- Томатна паста в поєднанні з консервованими помідорами надає капусті кислувато-солонуватий смак.

- Можна використовувати при приготуванні квашену капусту разом зі свіжою (50/50).

- В традиційному рецепті капусти по-баварськи обов'язково присутні насіння кмину. Але якщо ви їх не любите, можна не додавати. Блюдо і без того буде ароматним за рахунок кінзи і часнику.