Капустяний шніцельБлюдо для тих, хто хоче наїстися чимось, що не включає в себе м'ясо. Чисто вегетаріанське блюдо - капустяний шніцель - і смачно, і корисно і готуватися, звичайно ж, недовго! Штука виходить дуже смачна - всередині м'яка, зовні хрустка. Ну і плюс до всього, на вечерю у вас вийде чудовий гарнір. Інгредієнти для капустяного шніцеля:Приготування капустяного шніцеля.Крок 1. Підготуємо продукти.
Для початку нам потрібно помити нашу капусту в теплій воді. Потім видаляємо качан (якщо ви її любите, можна очистити і з'їсти - я завжди так роблю :)). Крок 2. Первісна обробка.
Далі нам потрібно зовсім трохи відварити капусту. Комусь вистачає однієї хвилини - щоб капуста була еластичною, не ламалася. Але я варю капустяне листя хвилин 15. У гарячу воду кладу капустяне листя, доводжу до кипіння і варю близько 10 хвилин. Потім перевертаю їх, підсолюю, додаю спеції і варю ще 5 хвилин. Крок 3. Відбиваємо капустяне листя.
Дістаємо сварившиеся капустяне листя - за 15 хвилин вони вже зварилися і їх не потрібно ні доварювати, ні ловити шматки по всій каструлі))). Тепер нам потрібно акуратно відбити кухонним молотком наші відварені листочки. Раджу відбивати тільки товсті частини капустяного листя. Потім беремо один капустяний лист і в нього загортаємо менший. Крок 4. Обсмажуємо.
Далі опускаємо отримані шніцелі у воді (я використовую капустяний відвар), а потім в панировачные сухарі. На сковорідку наливаємо олію і викладаємо шніцелі на сковороду. Смажимо на невеликому вогні, і перевертаємо, як тільки вони підрум'яняться. Я, наприклад, люблю щоб вони були добре підсмажений, тому я тримаю їх трохи довше. Крок 5. Подаємо капустяний шніцель.
Я, приміром люблю зі сметаною :) Викладаю в загальну страву, і там вже кожен набирає в тарілку, хто скільки з'їсть. Приємного апетиту! Поради:- не варіть капустяне листя занадто довго, інакше вони можуть розваритися. - не захоплюйтеся зі спеціями - їх не повинно бути багато. - якщо обсмажувати на великій кількості соняшникової олії - капустяний шніцель вийти занадто жирним. |
|
