Картопля «Дофінуаз»Навіть такий простий і доступний овоч, як картопля, можна приготувати надзвичайно смачно. Найвишуканіший картопля, запечена в духовці - це французький картопля «Дофінуаз». Тонкі скибочки картоплі, запечені з ніжними вершками, обов'язково сподобаються вашим близьким. Інгредієнти для приготування картоплі «Дофінуаз»:Приготування картоплі «Дофінуаз».Крок 1: готуємо картоплю.
Картоплю помиємо, почистимо від шкірки, сполоснем в проточній воді. Наріжемо дуже тонкими скибочками, приблизно одного розміру, завтовшки 2 мм. Легше всього порізати картоплю овочерізкою, але, якщо у вас її немає, то акуратно наріжте гострим ножем на обробній дошці. Крок 2: підготуємо форму для випічки.
Форму для випічки змащуємо вершковим маслом. Викладаємо в неї порізану картоплю, посипаємо сіллю і перцем. Крок 3: приготуємо соус.
Часник подрібнити в часникодавці або натремо на дрібній тертці. Вершки збиваємо міксером близько однієї хвилини з кошторисною і часником. Потім додаємо мускатний горіх і перемішуємо ложкою. Крок 4: готуємо картоплю «Дофінуаз».
Виливаємо приготований соус на картоплю, зверху кладемо шматок вершкового масла. Запікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці близько 40 хвилин до готовності. Готовий картопля буде м'який, перевірити це можна, проткнувши його ножем. Крок 5: подаємо картоплю «Дофінуаз».
Гарячий картопля розкладаємо по порційних тарілках, прикрашаємо свіжою зеленню. Подаємо як самостійне блюдо, або гарніром до будь-якого м'яса. Приємного апетиту! Поради:- Якщо ви побачили, що картопля підгорає зверху, але ще не готовий, то накрийте форму фольгою на останні 10 хвилин запікання. - Буде ще смачніше, якщо ви будете використовувати мелений мускатний горіх і крем фреш замість сметани. - В соус можна додати чебрець. - Шари картоплі можна пересипати натертим на крупній тертці сиром. - Перед тим як у форму для випічки закладати картоплю, її можна натерти часточкою часнику. |
|
