Стручкова квасоля з сиромСтручкова квасоля з сиром – це не тільки смачно, але ще й дуже корисно! Відомо, що цей вид бобових є джерелом корисних речовин і вітамінів. За своїм складом білки квасолі близькі до білків м'яса, але при цьому цей овоч вважається дієтичним. Ну, а для того щоб зробити ці бобові ще смачніше можна експериментувати і змішувати квасоля з іншими не менш смачними продуктами, наприклад з часничком і твердим сиром! Інгредієнти для приготування стручкової квасолі з сиром:Приготування стручкової квасолі з сиром:Крок 1: готуємо стручкову квасолю. Беремо 400 г стручкової квасолі, укладаємо її в друшляк і ретельно промиваємо під холодною проточною водою від будь-якого роду забруднень. Залишаємо бобові в друшляку, для того щоб стекли надлишки рідини. Після перекладаємо квасолю на обробну дошку, за допомогою кухонного ножа для овочів зрізаємо у кожного стручка плодоніжку і видаляємо тверду жилку. Потім нарізаємо бобові в залежності від бажання, це можуть бути шматочки довжиною до 5 – 7 сантиметрів або якщо страва готуватиметься на великій сковороді тоді квасолю можна не нарізати зовсім. Перекладаємо підготовлену стручкову квасолю в глибоку миску. Крок 2: варимо стручкову квасолю. Тепер включаємо плиту на сильний рівень і ставимо на неї глибоку каструлю, наповнену на половину звичайної проточною водою. Доводимо рідину до кипіння, додаємо в неї за смаком сіль, зменшуємо температуру плити на середній рівень і акуратно опускаємо в окріп підготовлену квасолю. Бобові варимо 8 – 10 хвилин. Після за допомогою кухонного рушника знімаємо каструлю з плити і скидаємо квасолю на друшляк. Залишаємо її в цій ємності 10 – 12 хвилин для того, щоб стекла зайва вода і даємо квасолі трохи охолонути. Крок 3: готуємо інші інгредієнти. Поки остигає квасоля, чистимо зубчики часнику від шкірки і видавлюємо їх через чеснокодавку в маленьку піалу.  З твердого сиру зрізаємо парафінову кірку і за допомогою великої терки натираємо в глибоку тарілку. Також ставимо на кухонний стіл майонез, рослинна олія, сіль і чорний мелений перець. Крок 4: доводимо страву до повної готовності. Після того як квасоля охолола, перекладаємо її в глибоку миску і злегка вмочаємо паперовими кухонними рушниками. Потім включаємо плиту на сильний рівень і ставимо на неї сковороду з 2 столовими ложками рослинного масла. Коли жир розігріється, закидаємо в нього бобові і обсмажуємо, помішуючи кухонних лопаткою протягом 1 – 2 хвилин. Після додаємо до квасолі часник, і тушкуємо їх разом 30 – 40 секунд.  Тепер зменшуємо температуру плити на рівень між самим маленьким і середнім, додаємо в сковороду 2 столові ложки майонез, трохи солі, чорного меленого перцю, подрібнений твердий сир, перемішуємо всі складові страви лопаткою до однорідності, накриваємо ємність кришкою і витримуємо в такому вигляді до повного плавлення молочного продукту. Сир плавиться швидко 3 – 4 хвилини, тому періодично заглядаємо під кришку і перевіряємо нашу квасолю. Після того як молочний продукт розплавився і одягнув квасоля в красиву, запашну «шубку», вимикаємо плиту, розкладаємо готову страву порціями по тарілках і відразу подаємо до столу. Крок 5: подаємо стручкову квасолю з сиром. Стручкова квасоля з сиром подається негайно після приготування в гарячому вигляді. За бажанням перед подачею кожну порцію цього кулінарного шедевра можна посипати свіжою січеною зеленню петрушки. Це страва може бути окремим блюдом або може служити чудовим гарніром до запечене м'яса, вареної курочки, котлеткам з грудинки або свинячим отбивным, все залежить від вашого бажання. Насолоджуйтесь! Приємного апетиту! Поради:– За бажанням під час приготування цієї страви можна використовувати будь-які спеції, які підходять для овочевих страв. – Гасити і обсмажувати овочі можна на будь-яких рослинних або вершкових жирах. – Кількість часнику можна варіювати за смаком. – Якщо ви придбали більш зрілу стручкову квасолю, тоді її варто варити 12 – 15 хвилин. – Замість майонезу можна використовувати сметану або вершки. |
|
