Гарбузовий суп з вершками

В сезон гарбуза ми радимо додавати її як можна частіше в свій раціон, адже з неї виходять дуже смачні і корисні страви, які, до того ж, легко готувати.

Інгредієнти:

Гарбуз 1,2 кг
Цибулю середній 1 шт.
Курячий бульйон 1 л
Вершки 150 мл
Приправа "4 спеції" 1 ч. л.
Сіль, перець за смаком
Олія оливкова 2-3 ст. л.

Спосіб приготування:

Гарбуз очистити, видалити насіння і нарізати середніми кубиками. Цибулю очистити і дрібно нарізати.
Обсмажити цибулю в нагрітої з оливковою олією сковороді. Потім додати гарбуз і приправу.
Обсмажувати декілька хвилин, а потім залити овочі курячим бульйоном, посолити, поперчити і варити на середньому вогні під кришкою 20 хвилин.
Зняти кришку і готувати ще 10 хвилин. Відлити з каструлі близько половини бульйону, а решту подрібнити в блендері до отримання однорідної маси. Якщо суп отримує дуже густий, можна додати трохи бульйону.
Далі додати в суп вершки, ретельно перемішати і подавати.