Борщ "Доктор Живаго"
Борщ, який варила російська бабуся. Старовинний рецепт, відтворений американським кулінаром за мотивами дитячих спогадів. Дуже смачний борщ.
Борщ, який варила російська бабуся. Старовинний рецепт, відтворений американським кулінаром за мотивами дитячих спогадів.
Інгредієнти:
- Вода10 чашок
- Виноградне масло2 ст. л.
- Цибулю1 шт.
- Лавровий лист1 шт.
- Буряк3 шт.
- Моркву2 шт.
- Картопля1 шт.
- Селера1 стебло
- Кріп1/4 пучка
- Лимон1 шт.
- Сіль, перецьза смаком
- Ягоди ялівцюза бажанням
- Часник1/2 зубчики
- Сметана1 ст. л.
Спосіб приготування:
- У великій каструлі на слабкому вогні нагріти масло. Додати нарізану цибулю, лавровий лист і ягоди ялівцю.
- Буряк очистити, нарізати на половинки або четвертинки. Покласти в каструлю.
- Очистити і нарізати моркву, картоплю і нарізати кубиками. Додати в каструлю. Потім додати дрібно нарізану селеру і сік 1/2 свіжого лимона. Залити водою, довести до кипіння і варити близько 15 хвилин на середньому вогні.
- буряк Вийняти, остудити і натерти на тертці. Покласти назад в каструлю і варити ще 15 хвилин.
- Додати кріп, посолити і поперчити. Додати лимонний сік. Подавати гарячим або холодним, зі сметаною і чорним хлібом.
