Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
В'єтнамський суп з креветками Pho – популярна вулична їжа у В'єтнамі. Ви можете проявити себе, додайте спеції за вашим смаком. Чим більше різної зелені в цьому супі, тим смачніше. Інгредієнти:- Оливкова олія2 ст. л.
- Часник3 зубчики
- Халапеньо1 шт.
- Імбир1 шт.
- Овочевий бульйон1 л
- Курячий бульйон1 л
- Рибний соус1 ст. л.
- Соєвий соус1 ст. л.
- Цукор1 ч. л.
- Соус Sriracha2 ч. л.
- Зелена цибуля5 пір'я
- Лайм1 шт.
- Локшина рисова850 г
- Креветки450-500 г
- Паростки сої за смаком
- Сіль за смаком
Спосіб приготування:- Відваріть овочевий і курячий бульйон (по 1 літру).
- Часник і імбир (шматочок приблизно 6х6 см) подрібніть або натріть на тертці.
- Візьміть халапеньо (бажано великий, видаліть насіння і наріжте на дрібні кубики.
- В сковороді нагрійте оливкову олію на середньому вогні. Обсмажте часник, халапеньо і імбир протягом 3-4 хвилин.
- Змішайте бульйони у великій каструлі, додайте рибний соус, соєвий соус, цукор, соус Sriracha і отриману суміш з сковороди. Доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні протягом 15-20 хвилин.
- Спробуйте бульйон і додайте більше соусу Sriracha, якщо ви хочете.
- Між тим, відваріть рисову локшину у відповідності з вказівками на упаковці. Це займе близько 2 хвилин. Промийте локшину під холодною водою, щоб вона не злиплася і залиште в друшляку.
- За 5 хвилин до кінця приготування супу, додайте зелений лук, сік половинки лайма, і заздалегідь відварені креветки. Посоліть за смаком.
- У той час як суп настоюється, приготуйте тарілки. Розкладіть по ним рисову локшину, бобові паростки і інші інгредієнти на ваш смак. Розлийте борщ по тарілках і подавайте!
|
|
