Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Перші страви » Сочевичний суп зі свининою та копченої паприкою

Сочевичний суп зі свининою та копченої паприкою


Всім давно відомо, що обід вважається найважливішим прийомом їжі і повинен відповідати особливим вимогам. На сніданок багато з вас давно звикли до чашки кави або чаю з всілякими бутербродами. За винятком тих, хто намагається дотримуватися здорового способу життя та вранці воліє стакан соку або тарілку каші з фруктами.

Інша справа обід, який за визначенням повинен бути щільним і ситним і складатися з 3 основних страв. На перше — всілякі варіанти супів (харчо, суп з печерицями і фрикадельками, японський суп), на друге — улюблений гарнір з м'ясом (курка, індичка, яловичина або свинина), на третє — десерт з бажанням.

Пропонуємо покроковий рецепт сочевичного супу зі свининою та копченої паприкою, як приклад бездоганного, на наш погляд, першого страви. Сочевиця, як і будь-які бобові зернові рослини, дуже ситна і корисна. В її склад входить маса вітамінів, мікроелементів, клітковини і багато білка. Особливістю сочевиці можна вважати її бездоганну екологічність, так як вона не вбирає ніякі токсичні елементи.

Супи з сочевиці можна варити на будь-якому м'ясі, яке є у вас вдома. Особливо смачними виходять страви на курячому або свинячому бульйоні. Ще добре додавати в супи різні овочі та часник. А подавати з зеленню і сметаною.

Інгредієнти:


  • Лист лавровий 1 шт.
  • Сочевиця червона футбол 100 г
  • копчена Паприка 2 г
  • Свинина шия 100 г
  • Грудинка сирокопчена 30 г
  • Бульйон курячий 600 г
  • Картопля 80 г
  • Моркву 80 г
  • Цибуля ріпчаста 80 г
  • Стебло селери 50 г
  • Часник 4 г
  • Кінза 3 г
  • Кріп 3 г
  • Оливкова олія 20 мл
  • Сіль морська за смаком

Спосіб приготування:

Очистіть і наріжте дрібно цибулю, селеру, моркву, картоплю і часник. Наріжте м'ясо кубиками 1х1 сантиметр, бекон тонкою соломкою.

Обсмажте бекон в каструлі на середньому вогні протягом 1 хвилини, додайте 1 столову ложку оливкової олії, додайте цибулю і м'ясо, смажте помішуючи ще 3 хвилини.


Додайте ще 1 столову ложку оливкової олії, морква, селера, картопля і смажте ще 2 хвилини, додайте паприку.


Засипте сочевицю.


Влийте бульйон, доведіть до кипіння, посоліть і поперчіть за смаком, варити на слабкому вогні протягом 15 хвилин.


Додайте часник і лавровий лист, перемішайте і зніміть з вогню.


кінзу Дрібно нарубаєте зі стеблами і зелень кропу без стебел; розлийте суп по тарілках, прикрасьте зеленню і подавайте.
Якщо ви хочете отримати менш густий суп, додайте в нього окріп.


Замовити всі необхідні інгредієнти для сочевичного супу зі свининою та копченої паприкою можна на сайті "Шефмаркета".