Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Імбирно-гарбузовий крем-суп
Принадність цього супу в поєднанні легкої гостроти і солодкого смаку. Перчинку додає імбир, а підсолоджує суп гарбуз.
Інгредієнти:
- Гарбуз невелика1 шт.
- Моркву2 шт.
- Кінза20 г
- Пармезан20 г
- Часник 1 зубчик
- Масло вершкове солоне з травами (можна без)20 г
- Імбир мелений2 ч. л.
- Вершки 20%300 г
- Сільза смаком
- Перецьза смаком
Спосіб приготування
Дрібно наріжте моркву і гарбуз. Щоб очистити гарбуз від шкірки, занурте її в окріп на 5 хвилин.
Поставте на вогонь підсолену воду, а коли вона скипить, зменшіть до середнього і поставте варитися моркву і гарбуз на 20-25 хвилин.
Коли гарбуз і моркву зваряться, злити воду, відкиньте їх на друшляк і просушіть.
Поверніть інгредієнти в каструлю, додавши туди часник, масло зі спеціями і кінзу. Пюрируйте до однорідної маси. Якщо у вас тільки звичайне масло, то просто додайте за смаком улюблені спеції.
Потім поставте каструлю на середній вогонь, поступово додаючи вершки і домішуючи імбир, сіль, перець і пармезан.
Варимо суп протягом 7 хвилин і подаємо до столу. Можна прикрасити гілочкою кінзи, дрібкою пармезану і гарбузовим насінням.
Приємного апетиту!
|
|
