Сирний суп з моцарелою і бальзаміком

Що може бути смачніше сирного супу в теплий вихідний день? Тільки сирний суп з додаванням моцарели, бальзамічного оцту і грінок.

Ми придумали для вас свій варіант цілком звичайного сирного супу, який дуже легко готується вдома.

Інгредієнти:

Овочевий або яловичий бульйон8 чашок
Борошно просеянная1/4 чашки
Сир чеддер170 г
Цибулина1 шт.
Моцарелла20 г
Бальзамічний оцет1 ч. л.
Вершки1 чашка
Базилікдля подачі
Грінкидля подачі

Спосіб приготування

Для початку як слід розігрійте бульйон. Додайте в нього дрібно нашатковану цибулю, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму і проваріть 1 годину.

Просійте борошно в готовий бульйон. За допомогою віночка приберіть грудочки, потім проваріть так ще півгодини, періодично помішуючи, щоб грудочки повністю розчинилися.

Через півгодини влийте вершки і проварити 7 хвилин. Не забувайте весь цей час тримати каструлю на повільному вогні.

Натріть чеддер і по невеликій жменьці почніть додавати в суп, помішуючи. Варіть до тих пір, поки сир повністю не розчиниться в супі. Це приблизно 5 хвилин.