Курка з картоплею в пароварціДуже часто ми замислюємося про здоровому і правильному харчуванні, але в теж час для любителів смачно поїсти це питання залишається відкритим, тому що під час кип'ятіння, смаження і запікання майже всі продукти втрачають 60 – 70 % корисних речовин. І туту на допомогу приходить чудовий кухонний прилад, в якому можна творити великі і дуже прості в приготуванні кулінарні шедеври, наприклад такі як Курка з картоплею в пароварці! Інгредієнти для приготування курки з картоплею в пароварці:Приготування курки з картоплею в пароварці:Крок 1: готуємо інгредієнти. Для приготування цієї страви краще брати стару картоплю, він дійде до повної готовності разом з усіма іншими інгредієнтами одночасно, на відміну від молодого картоплі, який пропарится швидше, ніж куряче м'ясо. Чистимо бульбоплоди разом з морквою і цибулею від шкірки за допомогою кухонного ножа. По черзі промиваємо овочі разом із зеленню кропу під холодною проточною водою від будь-якого роду забруднень і сушимо їх паперовими кухонними рушниками від надлишків рідини. Зелень просто струшуємо над раковиною, позбавляючись від крапельок води.  Потім також по черзі кладемо овочі та зелень на обробну дошку і подрібнюємо, картопля кубиком діаметром до 2 – 2,5 сантиметрів.  Цибулю ріжемо кубиком діаметром до 1 сантиметри.  Моркву натираємо на крупній тертці.  Зелень кропу дрібно шаткуємо.  Куряче м'ясо промиваємо і сушимо паперовими кухонними рушниками. Кладемо філе на чисту дошку, призначену для нарізки сирого м'яса, і нарізаємо його порційними шматочками діаметром до 3 сантиметрів.  Відправляємо всі нарізані продукти в чисту глибоку миску. Крок 2: змішуємо і заправляємо інгредієнти. Тепер для того, щоб блюдо вийшло не прісним його треба заправити прянощами, в миску з усіма інгредієнтами додаємо трохи солі, універсальну курячу приправу і всі інші спеції.  Після вливаємо в ємність трохи рафінованого рослинного масла, цілком вистачить 30 мілілітрів. Чистими руками змішуємо продукти зі спеціями і жиром так, щоб сухі прянощі обтягнули шматочки всіх інгредієнтів. Залишаємо їх у такому вигляді на 5 – 7 хвилин для того. Крок 3: готуємо пароварку. Беремо інструкцію пароварки і дуже уважно штудируем, в ній зазначена маса води, яку треба заливати в нижній відсік для приготування того або іншого продукту. В моєму випадком це пароварка «Браун» тому, виходячи з особистого досвіду, вливаємо в нижній відсік воду до максимуму, тобто до самого верхнього ділення Крок 4: готуємо курку з картоплею в пароварці. В кошик пароварки перекладаємо настоявшиеся овочі з м'ясом.  Встановлюємо її на піддон і ставимо на пароварку.  Накриваємо кошик кришкою.  Включаємо таймер пароварки на 40 хвилин, і йдемо займатися будь-якими іншими домашніми справами. Після закінчення потрібного часу таймер пароварки відключиться самостійно, сповіщаючи про це характерним дзвінким звуком. Кришку з кухонного приладу відразу знімати не варто, згадуємо про те, що під нею скупчився гарячий пар, який може обпалити шкіру.  Чекаємо 2 – 3 хвилини і тільки після цього видаляємо з пароварки кришку.  Беремо вилку і перевіряємо готовність картоплі, вводимо зубці в один із шматочків клубнеплода, вони повинні входити м'яко без тиску.  Також чинимо з м'ясом. Якщо нарізка виконана правильно, тоді всі інгредієнти страви за 40 хвилин пропарити, а якщо шматки курки і бульбоплодів будуть більшого діаметру, ніж написано в рецепті, продукти можуть бути злегка сирими. У цьому випадку варто їх пропарити ще 15 – 20 хвилин до повної готовності.  За допомогою столової ложки розкладаємо готову картоплю з м'ясом по тарілках, оформляємо ароматна страва улюбленими свіжими овочами і подаємо до столу. Крок 5: подаємо курку з картоплею в пароварці. Курка з картоплею в пароварці подається в гарячому вигляді до вечері, обіду або сніданку. Цю страву можна назвати майже дієтичним і дуже вітамінним, м'ясо зберігає більшу частину білка, а овочі і зелень втрачають мінімум вітамінів та інших корисних речовин.  Текстура м'яса і овочів після пропарювання стає м'якою і ніжною. Всі продукти просочуються спеціями, сіллю і стають пряними і ароматними. У вигляді доповнення до цієї страви можна подати нарізку або салат зі свіжих овочів, соуси на основі сметани, майонезу або томатної пасти. Також до цього яству можна подати свіжий чорний або білий хліб. Насолоджуйтесь! Приємного апетиту! Поради:– Зазначені в інгредієнтах спеції можна замінити або доповнити будь-якими іншими прянощами, які підходять для приготування страв з овочів або курки. – За бажанням можна використовувати молоду картоплю. Якщо він середнього розміру або дуже дрібний розрізати його не варто. А якщо молоді бульбоплоди дуже великі тоді можна розрізати на 4 – 6 частин. – Замість курячого філе можна використовувати курячі гомілки, крила або стегна. Але готуються ці частини курки по-різному, крила розрізають на 3 частини. З стегон і гомілки краще видалити кістки, нарізати порційними шматками м'ясо так, як вказано в рецепті і змішати з овочами. Потім готувати картоплю з куркою виходячи з інструкцій рецепта. |
|
