Курячі грудки в вершках

Приготування курячих грудок в вершках.

Крок 1: готуємо куряче філе

Куряче філе добре промиваємо під проточною водою і перекладаємо на обробну дошку. За допомогою кухонного ножа видаляємо з нашої інгредієнта жир, хрящі і сухожилля.  Потім за допомогою цього ж гострого інвентарю нарізаємо  кожну половинку курячого філе уздовж волокна на 2 рівні частини. Солимо і перчимо кожну філейну частину з двох сторін і перекладаємо у вільну миску.

Крок 2: готуємо сир

З допомогою середній терці натираємо сир і перекладаємо сирну стружку в окрему тарілку. Так як сирний інгредієнт має властивість швидко засихати, обмотуємо ємність  харчовою плівкою. Для приготування нашого страви необхідно використовувати тільки твердий сир.

Крок 3: готуємо часник

Перекладаємо зубчики часнику на обробну дошку і, злегка придавивши їх рукояткою кухонного ножа, знімаємо з нашого інгредієнта лушпиння. Потім, скориставшись тим же гострим предметом, подрібнюємо часникові зубчики і перекладаємо їх в окрему тарілку. Увага: подрібнити наш інгредієнт також можна і з допомогою землянки

Крок 4: готуємо вершковий соус

У миску виливаємо вершки і викладаємо з допомогою столової ложки в цю ж ємність подрібнений часник. У вершковий соус додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком. Але не забуваємо про те, що курячі грудки ми вже солили і перчили, тому важливо не переборщити з цими інгредієнтами. Скориставшись тій же їдальні ложкою, все добре перемішуємо до однорідної консистенції.

Крок 5: готуємо курячі грудки в вершках

Наливаємо в сковороду трохи олії і ставимо ємність на великий вогонь. Коли масло добре розігріється, зменшуємо вогонь до середнього і викладаємо в ємність шматочки філе. Смажимо інгредієнт з кожної сторони протягом 4–6 хвилин до утворення золотистої рум'яної скоринки.

Потім за допомогою дерев'яної лопатки дістаємо їх з ємності і перекладаємо на деко на невеликій відстані один від одного. Форму для випікання змащувати маслом не треба. Заливаємо філейні шматочки вершковим соусом. Соус рівномірно розподіляємо по всій поверхні курячого філе.

Потім зверху нашу страву також рівномірно посипаємо тертим сиром. У попередньо розігріту духовку до температури 180°–200°С за допомогою кухонних прихваток ставимо деко з стравою. Випікаються курячі грудки в вершках протягом 20–25 хвилин. Для того щоб куряче філе вийшло соковитим, намагайтеся не перетримувати його в духовці більше покладеного часу.

Вимикаємо духовку і відкриваємо дверцята, але страва ще не виймаємо з духовки. Нехай воно трохи настоїться і просочиться вершковим соусом.

Крок 6: подаємо курячі грудки в вершках

Готову страву ще гарячим перекладаємо на широке блюдо і подаємо до столу. Курячі грудки в вершках дуже добре поєднуються з салатом зі свіжих овочів. Гарніром для нашого м'ясного блюда може послужити картопля, який можна подавати в смаженому вигляді або у вигляді пюре. Також добре підходить як гарнір рисова або гречана каші.

Приємного вам апетиту!

Поради:

– Готувати страву найкраще з бройлерних курей, так як м'ясо у них більш ніжне.

– Наша страва ідеально підходить для дитячого харчування. Якщо ви готуєте курячу грудку дітям, тоді в вершковий соус не кладіть спеції, а тільки злегка присолите.

– В вершковий соус крім спецій можна покласти також смажені гриби. Вони посилять смак і аромат нашого страви.

– Страва, перед тим як подавати до столу можна прикрасити подрібненою зеленню петрушки.

– Для додання соусу гостроти, в процесі приготування вершковою суміші додаємо подрібнений свіжий чебрець і 1 чайну ложку діжонської гірчиці. Таким чином, курячі грудки в вершках стануть ще смачніше і з пікантною гостротою.