Курка "Тандорі"Курка "Тандорі" - вкрай популярне блюдо індійської кухні. Воно виходить дуже ароматним і пікантним. Для його приготування вам знадобиться досить значний список приправ, але повірте, запах і смак приготовленої курки "Тандорі" того варте! Інгредієнти для приготування курки "Тандорі":Приготування курки "Тандорі".Крок 1: Робимо соус.
Для початку нам необхідно зробити соус для курки. Для цього візьмемо невелику миску і змішаємо в ній подрібнений часник, імбир, Гарам Масала, кайенский перець, паприку, куркуму, сіль, йогурт, лимонний сік, рослинне масло. Більшу частину цих інгредієнтів можна знайти у великих супермаркетах. Велику проблему складає індійська спеція Гарам Масала. Її досить важко знайти у великих магазинах і без неї блюдо вийде не таким пряним і ароматним, тому спробуйте замінити її звичайною сумішшю каррі. Крок 2: Маринуємо курку.
Коли соус приготовлений, можна зайнятися куркою. Промийте її і розкладіть на обробній дошці. Шкіру з курки знімати не треба. В кожному шматочку необхідно зробити кілька надрізів для того, щоб курка швидше замаринувалась. Після, покладіть курку в приготований раніше соус і поставте маринуватися в холодильник на ніч. Важливо, щоб маринад покривав всі шматки курки. Крок 3: Обсмажуємо курку.
Кладемо замариновану курку на розігріту сковорідку і обсмажуємо до повної готовності на сильному вогні протягом 30 хвилин. Крок 4: Подаємо курку "Тандорі".
Традиційно дане блюдо подається з рисом і коржиками. Ви можете доповнити його листям зеленого салату, петрушки або скибочкою лимона. Страву варто подавати в гарячому вигляді. Приємного апетиту! Поради:- Ви можете приготувати цю страву без йогурту, просто взявши більш великі порції спецій. - Щоб надати курці красивий червонуватий колір, використовуйте трохи харчового барвника. - Якщо у вас вдома немає такої кількості спецій, використовуйте те, що є. Страва не вийде таким же ароматним, але курка буде так само дуже м'якою і соковитою. |
|
