Курка з брокколі

Приготування курки з брокколі.

Крок 1: готуємо цибулю

Беремо цибулю, відчищаємо його ножем від шкірки. Промиваємо під проточною водою.

На обробній дошці нарізаємо його середнім кубиках. Діаметр кубика вибирайте довільно, головне щоб він не був занадто великий. Нарізану цибулю кладемо на тарілку.

Крок 2: готуємо курячу грудку

Беремо куряче філе і промиваємо під проточною водою. Укладаємо його на обробну дошку для м'яса, чистимо від жилок і ножем нарізаємо на невеликі шматочки.

Я ріжу шматочки діаметром 2 на 2 сантиметри. Курка, нарізана невеликими шматочками, добре і швидко маринується і готується.

Беремо нарізану курку, викладаємо в глибоку миску, додаємо до неї перець чорний молоти, перець запашний мелений і 2 чайні ложки оливкової олії. Беремо кубики, мнемо їх прямо в упаковці, розгортаємо пом'яті кубики, вийшов бульйонний порошок. Раскрошенными кубиками посипаємо курку. Збризкуємо соєвим соусом і ретельно перемішуємо всі інгредієнти ложкою. Залишаємо нарізане куряче філе маринуватися на 20 – 25 хвилин.

Крок 3: готуємо брокколі

Беремо брокколі. Промиваємо під проточною водою.

Розбираємо руками капусту брокколі на суцвіття і укладаємо в каструлю.

Включаємо плиту на середній рівень. У каструлю з брокколі наливаємо проточну  воду так, щоб вона покривала капусту зверху. Додаємо сіль за смаком. Головне не пересолити, у нас є й інші інгредієнти, які ми з вами будемо приправляти сіллю. Варимо капусту брокколі 20 – 25 хвилин.

Після того, як капуста брокколі зварилася, відкидаємо на друшляк і даємо стекти воді і охолонути. Для того, щоб не чекати поки капуста обсохне, опускаємо її паперовим кухонним рушником. Готову, обсушену, відварну брокколі викладаємо в глибоку миску.

Крок 4: обсмажуємо м'ясо

М'ясо замаринувалося. Включаємо плиту на середній рівень і ставимо на неї сковороду. Наливаємо в розігріту сковороду 2 чайні ложки оливкової олії і чекаємо, поки воно нагріється. В розігріте оливкове масло додаємо мариновані шматочки курячого філе, допомагаємо собі укладати їх на сковороду столовою ложкою. Обсмажуємо куряче м'ясо до повної готовності, поки воно не покриється золотисто - коричневою скоринкою. Куряче філе, та ще й промаринованное, обсмажується дуже швидко. протягом 10 хвилин м'ясо буде вже готово. При обсмажуванні м'яса, не забуваємо його перемішувати дерев'яною лопаткою, для того щоб воно обжарилось з усіх боків і не підгоряло.

Крок 5: обсмажуємо цибулю з брокколі

Включаємо плиту на середній рівень і ставимо на неї сковороду. Кладемо в неї 2 ложки оливкової олії і розігріваємо його. В розігріте оливкове масло з допомогою столової ложки додаємо нарізану кубиками цибулю. Обсмажуємо цибулю до молочного кольору – цибуля має потемніти, але не бути засмаженим.

У майже доведений до готовності цибулю, додаємо розібрану на суцвіття і відварену капусту брокколі. Плиту, прикручуємо на маленький рівень. Обсмажуємо брокколі разом з цибулею 5 – 7 хвилин. Під час смаження перемішуємо інгредієнти дерев'яною лопаткою.

Крок 6: з'єднуємо всі інгредієнти

До майже готовим брокколі і цибулі додаємо обсмажене куряче філе. Все ретельно перемішуємо дерев'яною лопаткою. Обсмажуємо всі сполучені разом інгредієнти ще 1 – 2 хвилини. Додаємо 6 столових ложок води. Зверху на тушащиеся у воді продукти через чеснокодавку впорскують часник. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо овочі ще 2 хвилини. Наше блюдо готове. Знімаємо сковороду з плити. Укладаємо на тарілку.

Крок 7: подаємо  «Курку з брокколі»

Курка з брокколі подається як головне блюдо. На гарнір можна подати картопляне пюре або відварений рис з вершковим маслом. Особисто я, коли готую цю страву вдома, не завжди встигаю зварити гарнір. Це м'ясо настільки ніжне і смачне, що його можна з задоволення є і без гарніру, просто з хлібом. Сподіваюся, вам сподобалося готувати страву Курку з брокколі.

Приємного апетиту!

Поради:

− Курку з брокколі можна готувати з різними соусами. Соуси можуть бути такими як апельсина - гірчичний, сметанний, вершковий. Також можна додати болгарський перець болгарський цибуля, помідори, консервовані горошок і кукурудзу. Правда таке поєднання продуктів, вже більше нагадує овочеве рагу. Але теж дуже смачно.

− З брокколі можна гасити будь-які види м'яса, тільки треба пам'ятати, що всі види м'яса тушкуються, різну кількість часу.

− Не забувайте про те, що відварні овочі, які ви будите повторно обробляти при високій температурі, смажити, тушкувати, запікати, їх не слід переварювати. Повністю готові відварні овочі під час повторної обробки розпадаються в пюре образний стан і втрачають велику кількість своїх корисних речовин.

− Пам'ятаєте! Обробні дошки для м'яса і для сирих і варених овочів повинні бути окремі. Не ріжте все на одній дошці.