Рибні котлети «Норвезькі» в мультиварці

Калорійність: 189,0 ккал - Час приготування: 55 хв

Приготуємо з Вами рибні котлети «Норвезькі» в мультиварці. Чому норвезькі? Все дуже просто: Норвегія – рибна країна. Там дуже популярні різні страви з риби: супи, борщі, салати, фрикадельки. Також смажена, солона, запечена риба. Ну і як же без рибних котлет. Найпопулярніші сорти риби: оселедець, морський окунь, камбала, зубатка, лосось, тріска і палтус. Але котлети по цьому рецепту роблять виключно з лосося (сьомги).

котлети Виходять живильні, корисні і поживні. Лосось відрізняється гарною засвоюваністю організмом, а також багата на Омега-3 жирні кислоти.

Інгредієнти:

700 грЛосося (сьомги)

1 ст. л.Картопляного крохмалю

100 мл.15% Вершків

4 ст. л.Подрібнених пір'я зеленого лука

На Ваш смакчорного Перцю і солі

Для смаженнярослинного Масла

2 ст. л.вершкового Масла

1,5 ст. л.Борошна

Інструкція:

Крок 1 З риби зробіть філе. Потім його необхідно пропустити через м'ясорубку. Якщо її немає – можете скористатися блендером.

Крок 2 У фарш додайте перець і сіль за смаком. Гарненько перемішайте. Як Ви вже помітили, у цьому рецепті немає манки, хліба і яєць. Що робить його вельми незвичайним.

Крок 3Потім в рибний фарш додайте дрібно порізані пір'я зеленої цибулі. Знову перемішайте все.

Крок 4Змішайте борошно і картопляний крохмаль. Додайте також у фар. Гарненько його вимісіть, щоб він став однорідним.

Крок 5Тепер відміряйте 100 мл вершків. Жирність краще брати невисоку, адже риба сама по собі жирна. Влийте вершки у фарш.

Крок 6Тепер розтопіть 2 ложки вершкового масла. Також додайте у фарш. Ви можете олія не розтоплювати, а дати йому полежати в теплі 15 – 20 хвилин. Воно стане м'яким, і без праці рівномірно розподілиться по всьому фаршу. Після цих додатків, фарш необхідно ретельно вимісити.

Крок 7Тепер з фаршу Вам потрібно сформувати котлети. Ми зробили це таким чином: шматочки фаршу сформували кульку, завбільшки з невелике куряче яйце, потім трохи придавили, надавши форму битка.

Крок 8У каструлю налийте олію для обсмажування. Увімкніть «ВИПІЧКУ», «СМАЖЕННЯ» або іншу програму, яка передбачена у Вас для смаження. Викладайте рибні котлети, залишаючи між ними трохи вільного простору, щоб їх було легше перевертати. Смажте до утворення рум'яної скоринки. Результат – ароматні, смачні, ситні котлетки з риби. Дуже смачно і в гарячому, і в холодному вигляді (на відміну від м'ясних котлет).

Bon Appétit!