Печеня в мультиварці з яловичини з картоплею

Калорійність: 125 ккал - Час приготування: 1.30 год

Спекотне – одне з найпопулярніших страв традиційної російської кухні. Дуже давно його приготуванням займалися в російської печі. Тому блюдо було таким смачним і дуже корисним. Весь секрет страв у печі в тому, що продукти там не киплять, не обробляються високими температурами, а повільно тушкуються, навіть нудяться при невисоких температурах, не втрачаючи при цьому своїх корисних властивостей.

В подальшому на заміну російської печі прийшли духовки. У них печеню стали гасити в утятницах, горщиках і інших ємностях. Але все ж ці страви не могли зрівнятися з приготованими в печі.

На щастя всіх господинь, на сучасному ринку побутової техніки для кухні з'явилися мультиварки. Завдяки їх функцій стало можливим готувати смачну і корисну їжу для всієї родини. А смак одержані страв був точно, як з російської печі. Звичайно, печеня в такому пристосуванні виходить просто «пальчики оближеш».

Печеня в мультиварці неможливо зіпсувати. Адже овочі нудяться при невисокій температурі у власному соку з мінімальним додаванням масла. А при бажанні можна обійтися і зовсім без нього. Навіть якщо Ви затрималися або відволіклися важливими справами, і спекотне довго стояло в режимі «ПІДІГРІВ», продукти не втратять свого смаку, кольору і аромату.

Інгредієнти:

0,5 кгМ'яса яловичини

0,8 кгКартоплі

2-3 шт.Болгарського перцю

2-3 шт.Помідора

1 шт.Цибулі ріпчастої

1 шт.Моркви

150-200 млПитної води

За смакомСолі, спецій

За смакомЗелені

Інструкція:

Крок 1 М'ясо для печені краще вибирати на кістки. Наприклад, ідеально підійде вирізка яловича. Не варто брати жилаве і старе м'ясо. Яловичину слід промити холодною водою, порізати на шматочки і викласти в чашу мультиварки, не додаючи олію. Для цього слід вибрати програму «ВИПІЧКА». М'ясо слід різати великими шматками, щоб воно не ставало сухим. Адже м'ясо в жарку повинно залишатися соковитим.

Крок 2 Поки м'ясо смажиться, слід зайнятися овочами. Очистіть цибулю і моркву, видаліть насіння з перцю. Цибулю і перець слід порізати ножем, а моркву натерти на крупній тертці або дрібно порізати. Хоча тут все на ваш розсуд. Можна овочі нарізати і великими шматочками. Тоді рекомендується збільшити загальний час приготування страви.

Крок 3Засипаємо порізані овочі в каструлю до м'яса. Обсмажуємо їх близько десяти – п'ятнадцяти хвилин.

Крок 4Далі приступаємо до помідорів. Їх слід помити, обсушити і порізати кубиками. Додаємо їх у чашу мутьтиварки. Готуємо ще близько п'яти хвилин в тому ж режимі. Помідори можна різати з шкіркою, а можна спочатку очистити її. Так у страві не будуть попадатися її частинки.

Крок 5Тепер займемося картоплею. Його слід вимити і очистити. Також порізати кубиками і викласти в чашу мультиварки. Наступним етапом додаємо сіль, спеції, зелень і заливаємо водою.

Крок 6Далі закриваємо кришку мультиварки і вибираємо режим «ГАСІННЯ». Таймер встановлюємо на 50-60 хвилин. За 5-7 хвилин до закінчення готування слід відкрити кришку мультиварки і покласти в блюдо лавровий лист. Він додасть ще більшого аромату жаркого.

Крок 7Чекаємо звукового сигналу, який свідчить про закінчення приготування. І ось неймовірно смачне і корисне печеня в мультиварці з яловичини з картоплею готово. По кухні і всьому будинку будуть відчуватися приємні аромати соковитого м'яса і овочів. Приємного Вам апетиту!

Bon Appétit!