«Качори» в мультиварці

Калорійність: 86,0 ккал - Час приготування: 40 хв

Ми з Вами готували безліч страв з російської, української, польської, мексиканської, узбецької кухні. Настав час урізноманітнити свої пізнання в області кулінарії і разом з нами приготувати «Качори» в мультиварці. Рецепт простий, зручний і зрозумілий. Таке блюдо Вам, напевно, сподобається.

Качори – страва індійської кухні. Його там просто обожнюють. Страву готують у кожному кафе, ресторані, а також просто на вулицях в спеціальних вагончиках. Напередодні Нового року у кожної господині в будинку повинно бути багато качори, щоб вона могла пригощати ними своїх гостей.

Так що ж таке качори? Це вегетаріанське блюдо. Являє собою коржі з начинкою з бобів, найчастіше квасолі. Але також для начинки використовується нут, зелений горошок, а іноді овочі і шпинат. Качори можуть бути солоними, гострими, солодкими.

Зараз ми навчимо Вас готувати качори з допомогою мультиварки. Ви самостійно переконайтеся, що це швидко, смачно і легко.

Інгредієнти:

500 грБорошна

0,5 чай. л.Солі

300 млТеплої кип'яченої води

Для обсмажуванняРослинного масла

175 грТемної квасолі

1 ст. л.Зерен анісу

1 чай. л.Меленого коріандру

1 чай. л.Перцю Чилі

1 чай. л.Каррі

Інструкція:

Крок 1 Квасоля потрібно промити. Потім замочити в достатній кількості холодної води. Ранок насамперед відваріть квасолю до готовності. Якщо будете використовувати мультиварку, цей процес займе у Вас набагато менше часу, ніж на приготування плиті. Для варіння квасолі потрібно встановити відповідну програму на дисплеї мультиварки.

Крок 2 Просійте борошно в миску, додайте сіль. Додайте теплу кип'ячену воду. Води потрібно стільки, щоб у Вас вийшло пружне, негусте тісто. Готове тісто залиште на столі на 10 – 15 хвилин відпочивати, укривши рушником або серветкою.

Крок 3Поки тісто стоїть в сторонці, займіться приготуванням начинки з квасолі. Бобові потрібно розтерти товкачиком або за допомогою м'ясорубки. Маса повинна бути однорідною, як паста.

Крок 4квасоля додайте спеції. Все добре перемішайте.

Крок 5Тепер приступаємо до скочування кульок. Вам потрібно розділити начинку на квасоляний 16 однакових кульок. Те ж саме виконайте з тестом. Ось так у Вас повинно вийти.

Крок 6Кожен кульку з тіста необхідно трохи змастити маслом. Потім розкачати в корж. Її діаметр повинен бути близько 4, максимум 6 див.

Крок 7Руки змастіть рослинною олією і корж разом з начинкою загорніть в кулю. Ось так.

Крок 8Тепер з кульок з тіста і квасолі необхідно сформувати качори. Для цього візьміть качалку і розкачати кожну кульку в корж діаметром від 9 до 11 див. Якщо Ви колись готували осетинські пироги, Вам ці маніпуляції нагадають їх приготуванні.

Крок 9Тепер приступаємо до обсмажуванню качори. Мультиварку увімкніть програму «ОБСМАЖУВАННЯ» або «ВИПІЧКА». Налийте в чашу рослинне масло, і дайте йому добре розігрітися. Викладайте коржі на розпечене масло і смажте з обох сторін.