Свиняче раксо в мультиварці

Калорійність: 160,0 ккал - Час приготування: 50 хв

Сьогодні ми поділимося з Вами рецептом одного з найпопулярніших страв іспанської кухні – свиняче раксо. Готувати його ми навчимо Вас в мультиварці.

Для початку, хотілося б трохи розповісти про цю страву. Раксо – блюдо іспанської кухні. Готується воно з соковитого свинячого м'яса у вині. Дуже підходить для романтичної вечері. Але якщо Ви плануєте готувати це блюдо для діток, вино можете легко замінювати гранатовим соком. Від цього смак страви анітрохи не зіпсується.

Раксо відноситься до гарячих страв іспанської кухні. Весь секрет приготування страви в тому, що воно готується без додавання овочів. М'ясо виходить виключно в соусі. Притому сам соус досить незвичайний і незвичний для нашої кухні.

Готується страва дуже швидко і легко. Це чудовий спосіб нагодувати голодну сім'ю ситним вечерею за лічені хвилини. Із зазначеної кількості інгредієнтів у Вас вийде близько чотирьох порцій. Якщо кількість членів Вашої родини більше або менше, враховуйте це, готуючи інгредієнти.

Щоб приготувати свиняче раксо в мультиварці, Вам знадобиться всього 25 – 30 хвилин роботи з пристроєм. Решта часу піде на підготовчі роботи. Тому точний час приготування страви буде залежати від Ваших кулінарних навичок і вправності.

Інгредієнти:

1,000 кгСвинини

2 ст. л.томатної Пасти;

1 ст.Вершків 25% - 33% жирністю

1 ст.Напівсухого вина

1 ст. л.меленого Кмину

1 чай. л.Коріандру

1 чай. л.Меленої паприки

3 чай. л.Оливкової олії

При подачіСвіжої зелені

Інструкція:

Крок 1 насамперед, ми з Вами приймемось за підготовку м'яса. Його потрібно спочатку промити, потім добре обсушити. За допомогою гострого зручного ножа і обробної дошки наріжте м'ясо. В цьому блюді Важливий правильний спосіб нарізування – довгастими шматочками. Так, як показано на фото.

Крок 2 В окремій зручною мисці починаємо готувати наш соус. Для цього візьміть томатну пасту, кмин, мелену паприку, коріандр і жирні вершки викладіть все в миску і перемішайте.

Крок 3Увімкніть мультиварку. На дисплеї виберіть програму «ОБСМАЖУВАННЯ». В пристроях, де такої програми немає, можете скористатися режимом «ВИПІЧКА». В чашу налийте оливкова олія, дайте йому добре прогрітися. Потім викладіть в мультиварку свинину і обсмажте її з усіх боків до появи рум'яної скоринки. Не забудьте помішувати свинину, щоб вона не пригоріла, а смажилася рівномірно. Для цього прекрасно підійде пластикова лопатка, яка йде в комплекті до мультиваркам.

Крок 4Обсмажені шматочки м'яса потрібно полити підготовленим соусом. Потім кришку пристрої закривайте і шукайте на дисплеї програму «ГАСІННЯ». На цій програмі м'ясо потрібно потримати 7 хвилин.

Крок 5Потім відкривайте кришку пристрою, влийте в каструлю червоне вино. Дайте страві постояти близько 3 – 5 хвилин. Також Ви можете залишити настоятися свиняче раксо в мультиварці ще на якийсь час, для цього є програма «Підігрів», але по Вашому будинку будуть розноситися такі аромати, що Вам неодмінно захочеться спробувати це блюдо. Блюдо слід подавати до толу гарячим, прикрасивши гілочками петрушки.

Bon Appétit!