Оромо на пару в мультиварці

Калорійність: 255,9 ккал - Час приготування: 1.25 год

На нашому сайті представлено багато різних рецептів. Одні з них відносяться до нашої національної кухні, інші прийшли до нас з інших країн і вважаються традиційними для інших народів. Ми намагаємося готувати для Вас все, щоб Ви могли дивувати своїх близьких і радувати себе кожен день.

Сьогодні ми підготували для Вас рецепт такого незвичайного страви з оригінальною назвою «Оромо» на пару в мультиварці.

Оромо – блюдо, яке прийшло до нас з киргизької кухні. Буквально слово «оромо» перекладається, як «загорнуте» (тюркське). Страва являє собою рулет з тіста, в який загортається м'ясна начинка. В оригінальному рецепті використовується частіше баранина і овочі (цибуля, картопля, гарбуз тощо), які варто дрібно нарізати, але зараз найчастіше начинку подрібнюють за допомогою м'ясорубки. Для тіста підійде той же рецепт, що і для приготування пельменів. А готувати такий рулет варто обов'язково на пару.

Сьогодні ми поділимося з Вами рецептом «Оромо», приготованого на пару в мультиварці.

Інгредієнти:

0,500 кгБорошна вищого сорту пшеничного

1 ст.Води

1 штКурячих яєць

1 щіпкаСолі кухонної харчової

0,500 кгБаранини

120 грСала свинячого

2 штКартоплі невеликих розмірів

1 штНевеликої цибулини

За смакомСуміш перців

Інструкція:

Крок 1 Спочатку займіться приготуванням усіх інгредієнтів, що зазначені в списку, щоб приготувати м'ясний рулет на пару.

Крок 2 В оригінальному рецепті Вам варто дрібно нарізати всі інгредієнти для начинки ножем. Тому, якщо хочете робити все за правилами, очистіть овочі, промийте і обсушіть м'ясо, підготуйте сало, і нарубаєте всі гострим ножем. Якщо хочете спростити собі завдання, дістаньте м'ясорубку. Вам потрібно насадка з самими великими отворами. Через неї пропустіть м'ясо, картопля, цибуля і сало.

Крок 3Ми вирішили використовувати м'ясорубку. Ось така начинка у нас вийшла.

Крок 4Тепер начинку потрібно посолити, поперчити. Також Ви можете використовувати готову приправу для баранини. Всі інгредієнти потрібно перемішати.

Крок 5Тепер, отриманий фарш, можна відставити в сторону в холодильник. А Вам необхідно зайнятися приготуванням тіста. Візьміть потрібну кількість борошна, просіяти її. З'єднайте борошно з водою, сіллю і яйцем. Вимісіть тісто. Воно має бути круте, але не занадто, щоб Ви могли його добре заліпити, і начинка не вылизала з рулету.

Крок 6Візьміть і відокремте половину від загальної кількості вымешенного тесту.

Крок 7Шматочок тіста потрібно тонко розкачати, як на картинці. На цю частину викладіть половину фаршу з овочів і м'яса рівним тонким шаром.

Крок 8Тепер акуратно скрутіть тісто з начинкою, надавши йому форму рулету. Гарненько защипывайте кінці, щоб начинка не втекла». Дістаньте каструлю, поставте на дисплеї програму «ПАР». На дно чаші налийте необхідну кількість води. Зверху встановіть кошик для страв на пару. Змастіть її трошки рослинним або вершковим маслом, щоб рулет не прилип, і викладіть його акуратно зверху, як показано на фото. Поставте Таймер на 40 хвилин, закрийте кришку.

Крок 9Поки готується перший рулет, Вам потрібно розкачати другу половинку тіста, і також змастити її залишилися фаршем. Із зазначеної кількості продукту виходить два рулету. Готовий Оромо слід подавати до столу гарячим. У традиційній киргизької кухні його кладуть у м'ясний бульйон в глибокі піали. Ви ж можете просто порізати його порційно і приправити сметаною і зеленню.

Bon Appétit!