Бозбаш в мультиварці

Калорійність: 101 ккал - Час приготування: 1.25 год

Бозбаш – традиційне блюдо кавказької кухні. Це перше блюдо. Традиційно готується з баранини і нуту. Це головні відмінні властивості цього супу. Дотепер достеменно не відоме походження цього наваристого з багатими смаковими характеристиками супу. Деякі вважають, що бозбаш спочатку з'явився в азербайджанській кухні, а деякі – у вірменській. Незалежно від цього суп дуже поживний і наваристий. Здатний легко вгамувати навіть самий сильний голод.

Нут, який входить до складу супу, містить багато вітамінів і мікроелементів, які так корисні для організму людини. Нут – це горох.

Існує багато рецептів бозбаша. Все залежить від регіону, в якому його готують, часу року і, звичайно, смакових уподобань кожного.

Ми б хотіли запропонувати Вам здивувати своїх близьких оригінальним і дуже смачним рецептом бозбаша, який можна легко приготувати в мультиварці.

Щоб почати готувати кавказьке блюдо – бозбаш, а в перекладі це означає «сіра голова», Вам будуть потрібні певні продукти (овочі, спеції і, звичайно, – м'ясо). Хоч по оригінальному рецепту суп вариться на баранині, але в наших краях це м'ясо не настільки популярне, давайте приготуємо страву на курячому м'ясі.

Інгредієнти:

1 тушкаКурки

5 бульбКартоплі

100 гНуту

2 шт.Ріпчастої цибулі

3 шт.Червоних томатів

2 ст. л.томатної Пасти;

200 гвершкового Масла

За смакомСолі, перцю та інших спецій

Інструкція:

Крок 1 Нут слід підготувати заздалегідь, щоб він постояв замочений у воді на ніч. Курку добре промити, обсушити і розібрати порційними шматочками. Тепер її можна покласти в чашу мультиварки і залити холодною водою. Увімкніть мультиварку. Дочекайтеся, поки м'ясо закипить, зніміть піну. Тепер можна відправляти до курки горох нут. Встановіть режим «СУП», нехай курка і горох варяться.

Крок 2 Поки курка і нут варяться, займіться овочами. Помідори помийте, очистіть від шкірки цибулю і також сполосніть холодною водою. Наріжте всі невеликими кубиками. На сковороду доповісте шматочок вершкового масла і порізані овочі. Обсмажте до напівготовності. Потім додайте томатну пасту і пригасите ще 5-7 хвилин.

Крок 3Перекладіть овочі в чашу мультиварки до курки і нуту. Тепер візьміть, очистіть картопля від шкірки, поріжте невеликими шматочками і також відправте в каструлю мультиварки. Встановіть режим «СУП» ще на 30 хвилин. Цього часу буде достатньо, щоб всі інгредієнти приготувалися.

Крок 4За 10 хвилин до кінця роботи мультиварки відкрийте її кришку, посоліть, поперчіть суп, додайте лавровий лист. Також можна додати інших спецій і приправ, орієнтуючись на свій смак. Коли мультиварка закінчить роботу, залиште суп в режимі «ПІДІГРІВ» ще на 10 хвилин. Все, тепер можете відкривати кришку і насолоджуватися неповторним ароматом і насиченим смаком цієї страви кавказької кухні. Бозбаш розлийте в порційні тарілки. Прикрасьте блюдо свіжою зеленню. Подавайте його гарячим.

Bon Appétit!