Суп харчо в мультиварці Суп-харчо – це відоме блюдо грузинської кухні. Традиційно його готують з яловичини з додаванням сливового соусу – ткемалі. Сама назва цього супу перекладається як «суп з яловичини». Сьогодні цей суп можна легко і просто приготувати в мультиварці. В різних районах Грузії є свої унікальні рецепти приготування цього легендарного супу. У кожного з них є своя родзинка. Загальним залишаються лише три найголовніших інгредієнти супу: це яловичі реберця, кисла зливу – ткемалі і волоські горіхи. Яловичина повинна бути з жирком – це неодмінна умова для приготування справжнього харчо, так що цей супчик не для тих, що худнуть. Так само він досить гострий, а значить, людям з хворим шлунком краще утриматися від приготування такого супчика. Тим не менш, будь-який рецепт завжди можна адаптувати під себе, адже ваша мета – приготувати смачний і корисний суп-харчо в мультиварці, а не намагатися на сто відсотків відповідати старим традиціям. Рецепт супу-харчо в мультиварціВ мультиварці суп-харчо виходить неймовірно смачним і ароматним. Запасіться якісними продуктами, щоб приготувати це перше блюдо в мультиварці для своєї сім'ї. Інгредієнти:
Приготувати суп-харчо в мультиварціПромийте яловичину під струменем проточної води і наріжте невеликими шматочками. Цибулю, помідори і болгарський перець дрібно наріжте, моркву – натріть на тертці, картоплю – очистіть від шкірки і наріжте невеликими кубиками, рис промити в холодній воді. Увімкніть мультиварку в режимі «смаження», налийте в чашу мультиварки трохи рослинного масла і коли воно нагріється, опустіть в чашу м'ясо. Смажте м'ясо протягом двадцяти хвилин до рум'яної скоринки. Потім поступово додайте в чашу мультиварки нарізані цибулю, перець і помідори, а потім моркву натерту на тертці. Все перемішайте і обсмажуйте разом з м'ясом протягом декількох хвилин. Потім додайте в чашу мультиварки нарізану картоплю і промитий рис, долийте води, і додайте соус ткемалі і ваші улюблені спеції, або підходящу для харчо суміш спецій, але не соліть! Мультиварку переведіть в режим «суп» і встановіть таймер на півтори години. За десять хвилин до готовності додайте сіль, лавровий лист і перець горошком за смаком. У кожну тарілку перед подачею можна видавити трохи часнику і додати волоські горіхи і зелень. В мультиварці дуже добре готуються так само і інші супи, наприклад гороховий суп в мультиварці, або борщ в мультиварці. Найголовніше в приготуванні страв з допомогою мультиварки в тому, що вам не треба стежити за процесом, адже ви можете повністю довіритися в цьому питанні вашої маленької помічниці по господарству, яка з легкістю впорається з приготуванням перших страв. |
|
