Лобіо в мультиварці Вітесс

Лобіо – чудове блюдо грузинської кухні, яке дуже виручить, якщо звичайні гарніри вам набридли, а хочеться чогось незвичайного, пряного, гостренького.Страви з квасолі в мультиварці готувати легко, і приготувати лобіо в мультиварці Вітесс – відмінна ідея. Тільки прислухайтеся до деяких порад.

1. Перед варінням квасоля обов'язково потрібно замочувати, от тільки потім її дуже легко переварити, тому максимальний час приготування в мультиварці (в режимі «Гасіння») 1 годину.
2. Не рекомендується гасити її довго разом з іншими інгредієнтами – може вийти не ароматне блюдо, а каша-розмазня.
3. Якщо готується лобіо, тобто, квасоля з підливою, то готування краще розділити на 2 етапи: зварити квасолю, потім приготувати соус, все з'єднати і довести до кипіння.
4. Готуючи лобіо, не скупіться на зелень і спеції.

Лобіо з червоної квасолі

Знадобиться: 500 г червоної квасолі, 2 головки ріпчастої цибулі, головка часнику, 100 г зелені кінзи, 150 г томатної пасти, 2 столові ложки рослинної олії, сіль, перець, хмелі-сунелі, дрібка цукру.

Як готувати:

1. Квасоля промити і замочити на ніч.
2. В чашу мультиварки налити рослинне масло і обсмажити в режимі «Випічка» до золотистого кольору нарізаний на дрібні шматочки, цибулю. Викласти його в окремий посуд.
3. Часник і кинзу порізати на середні шматочки.
4. Вимочену квасоля засипати в чашу мультиварки, залити водою так, щоб вона прикривала її приблизно на 1 см і в режимі «Гасіння» готувати 1 годину.
5. Після звукового сигналу додати до квасолі обсмажену цибулю, часник і кинзу,  сіль, перець, хнели-сунелі, цукор і томатну пасту, перемішати.
6. В режимі «Випічка» готувати ще 20 хвилин.

Подати страву до столу гарячим.

Лобіо в мультиварці Вітесс можна приготувати з різною квасолі.

Лобіо з різнобарвною квасолі з волоськими горіхами.

Порада: краще взяти суміш білої і плямистої квасолі, червона твердіше і готується довше.

Знадобиться: 1 стакан різнобарвною квасолі, ½ склянки очищених волоських горіхів, біла частина 1 стебла цибулі-порею, 2 великих томата,2 зубчики часнику, 50 мл оливкової олії, сіль, перець, хмелі-сунелі, 1 стручок гострого перцю, 1 гілочка базиліку, 1 пучок кінзи.

Як готувати:

1. Замочити квасолю на ніч у теплій воді, потім в мультиварці на режимі  «Випічка» відварити до готовності протягом 1 години, але стежити, щоб квасоля не розварилася.
2. Перекласти квасолю в окрему чашку, а в чашу мультиварки налити оливкову олію і обсмажити на ньому нарізану кільцями цибулю і часник до появи специфічного часникового запаху.
3. Подрібнити помідори, ядра волоських горіхів подрібнити ножем.
4. До смаженій цибулі додати томати, горіхи, подрібнений гострий перець, хмелі-сунелі, перемішати і тушкувати 10 хвилин.
5. Висипати до вмісту мультиварки квасолю, посолити, поперчити, додати базилік і кінзу, перемішати і готувати в режимі «Гасіння» ще 10 хвилин.

Приємного апетиту!