Домашні шпроти в мультиварці

Калорійність: 220,5 ккал - Час приготування: 2.15 год

Сьогодні ми поділимося з Вами рецептом приготування домашніх шпрот в мультиварці. Це блюдо можна віднести до одного з самих популярних і знаменитих в Радянському союзі. Шпроти на святковому столі вважалися справжнім ласощами. Їх вживали як самостійну закуску, а також готували бутерброди і салати зі шпротами.

З якої риби готують шпроти? Головним і найважливішим умовою є вибір рибок невеликого розміру. Тому найчастіше для приготування шпрот вибирають кільку, хамсу, мойву, салаку і дрібну атлантичний оселедець. Оскільки шпроти закочують в жерстяні банки і заливають маслом, звідси і назва «Шпроти в маслі», це досить калорійна закуска. Дієтологи не радять вживати їх велика кількість. Притому, для приготування шпрот у виробництві використовують їх копчення, що додатково призводить до вмісту в рибі канцерогенів та інших шкідливих для здоров'я речовин.

Домашні шпроти в мультиварці на нашу рецептом будуть готуватися без застосування копчення, а також з мінімальним додаванням масла. Ці фактори зроблять шпроти не тільки дуже смачними, але і корисними для Вашого організму.

Інгредієнти:

1 кгРиби охолодженої або свіжомороженої

5 ст. л.Чорного чаю

50 мл.Рослинного масла

1 ст. л.Солі

За смакомЧорного перцю горошком

2-4 штЛистків лавра

1 ст.Води

Інструкція:

Крок 1 Візьміть всі необхідні інгредієнти зі списку вище, які Вам знадобляться для приготування шпрот. Також не забудьте підготувати ніж, посуд та інші кухонні прилади та інвентар. Найголовніше – не забудьте дістати мультиварку.

Крок 2 Займіться підготовкою до приготування мойви. Її потрібно розморозити, відрізати голови, видалити всі нутрощі, добре вимити в прохолодній воді. Потім обсушіть рибку від надлишку води і перекладіть в зручну тарілку або миску.

Крок 3Тепер відміряйте 5 столових ложок чорного чаю. Висипте їх в заварник або миску. Залийте однією склянкою крутого окропу, накрийте кришкою або іншою тарілкою і дайте настоятися 10 – 15 хвилин.

Крок 4Поки чай заварюється, Ви можете перейти до укладенню рибки. Візьміть каструлю, налийте на дно трошки олії. Потім акуратно й дбайливо, щоб не зашкодити цілісності укладайте мойву по поверхні мультиварки шарами.

Крок 5Поки ми викладали всю мойву, чай вже заварився і став темного насиченого кольору. Чай потрібно процідити від листя, додати в нього рослинне масло – 50 мл, сіль і чорний перчик горошком. Все перемішайте, сіль повинна розчинитися.

Крок 6Тепер рівномірно залийте рибку чайної сумішшю. Додати лаврушку.

Крок 7На дисплеї, виберіть програму «ГАСІННЯ», таймер виставите на 120 хвилин. Кришку мультиварки можете закривати, і тисніть кнопку «СТАРТ».

Крок 8Коли програма буде завершена, вимкніть мультиварку, щоб вона автоматично не стала на режим «ПІДТРИМАННЯ ТЕПЛА». Шпроти повинні повністю охолонути. Тільки тоді їх можна витягувати з мультиварки. В іншому випадку, рибка може «розвалитися», втратити свою цілісність.

Крок 9Готові шпроти можна акуратно перекласти по банках для подальшого зберігання в холодильнику. Подавати на стіл шпроти можна на грінках з білого хліба, прикрашеними огірочком, на чорному хлібі з маслом і будь-якими іншими способами, які Ви любите. Смачного Вам!

Bon Appétit!