Котлети з рибних консервів «Студентські»

Приготування    котлет з рибних консервів   «Студентські».

Крок 1: Готуємо картоплю для котлет.

Для початку потрібно приготувати всі компоненти майбутніх котлет. У невелику каструльку викладаємо ретельно помиту картоплю і заливаємо водою. Картоплю потрібно варити на середньому вогні до напівготовності. За часом процес варіння займе 10-15 хвилин, залежно від величини і сорти картоплі. Варто розуміти, що підлозі готову картоплю протикається  виделкою, але досить туго. Після того, як картопля готовий, його треба витягти з каструлі, очистити від шкірки  і охолодити при кімнатній температурі.  Далі картоплю натираємо на крупній тертці.

Крок 2: Готуємо рис для котлет.

Половину склянки рису перебираємо від сміття і ретельно промиваємо під проточною водою. Перекладаємо його в каструлю і заливаємо одним склянкою води. Ставимо варитися рис на повільному вогні, періодично помішуючи його. Коли рис повністю вбере в себе воду, вимикаємо рис і охолоджуємо його.

Крок 3: Приготування фаршу для котлет з рибних консервів.    

В миску викладаємо банку рибної консерви, разом з соком або маслом. Розминаємо  виделкою рибні шматки, паралельно дістаючи великі кістки. Додаємо до риби тертий картопля, зварений рис. Все ретельно перемішуємо. Лук очищаємо, миємо й ріжемо дрібними кубиками. Після цього цибулю потрібно обсмажити кілька хвилин до м'якого стану. Готовий цибулю додаємо у фарш. Солимо і перчимо інгредієнти за смаком і додаємо у фарш два яйця. Ретельно вимішуємо фарш. Якщо його консистенція вийшла занадто рідкою можна додати в суміш потрібну кількість сухої манної каші або борошна.

Крок 4: Смажимо колеты.

На підігріту сковороду вливаємо трохи рослинного масла.     Котлети можна формувати руками або глибокої ложкою. Головне змочувати руки або човен перед тим, як набрати фарш. Невелика кількість суміші формуємо в невеликій колобок і акуратно сплющує його між двох долонь. Якщо руки будуть смочены холодною водою, то котлета вийде гарною. Сформовані  котлети  поміщаємо на розпечену сковороду і готуємо їх на середньому вогні до рум'яної скориночки з обох сторін. Після цього зменшуємо вогонь до мінімального, накриваємо сковороду кришкою і доводимо котлети до повної готовності.

Крок 5:  Подаємо котлети з рибних консервів  «Студентські».

Готові рибні котлети викладаємо на тарілку, прикрасити зеленню і шматочками лимона.

Приємного апетиту!

Поради:

  Котлети «Студентські» можна подавати з гарніром у вигляді овочів. Рис або картопля входять до складу страви, тому в якості гарніру будуть зайвими.

  З фаршу для рибних котлет можна готувати фрикадельки для супу. За тим же принципом формуються маленькі кульки і варяться в киплячому супі або бульйоні.

  Рис в котлетах можна замінити на м'якуш хліба, попередньо 3-5 хвилин вимочену  у молоці. Після цього м'якоть віджимається і додається в момент приготування фаршу.