Салат з морквою і буряком

Доповніть знайомий всім з дитинства салат свіжою зеленню і смачною заправкою, і він заграє по-новому. Приємно, що таке корисне блюдо готується з найпростіших і доступних інгредієнтів.

Інгредієнти:

Морква середня 4-5 шт.
Буряк невелика 1 шт.
Петрушка невеликий пучок
Олія оливкова 3 ст. л.
Лимонний сік 2 ст. л.
Часник 1 зубчик
Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

Сиру моркву і буряк очистити і натерти на тертці.
Петрушка нарізати, залишивши кілька гілочок для прикраси салату.
Викласти моркву, буряк і петрушку в салатник.
Часник очистити і видавити через часниковий прес.
В окремій ємності змішати оливкову олію з лимонним соком. Додати видавлений часник, сіль і перець. Перемішати.
Полити приготовленої заправкою салат, перемішати і дати настоятися в холодильнику близько години. Перед подачею прикрасити залишилася зеленню.