Салат з авокадо і брюссельською капустою

Вельми незвичайне смакове поєднання зробить такий салат незабутнім, а рецепт заправки до цієї страви ми радимо вам зберегти окремо. Він вам може знадобитися.

Досить незвичайне смакове поєднання зробить такий салат незабутнім, а рецепт заправки до цієї страви ми радимо вам зберегти окремо. Він вам може стати в нагоді при приготуванні інших овочевих салатів.

Інгредієнти:

Листовий салат 250 г
Брюссельська капуста жменю
Авокадо 1 шт.
Яйце куряче 2 шт.
Журавлина сушена жменю
Гарбузове насіння жменю
Малина (заморожена) 50 г
Яблучний оцет 60 мл
Лук-шалот 1 шт.
Гірчиця 1/2 ч. л.
Олія оливкова 120 мл
Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

Приготувати заправку. Для цього викласти в блендер малину і подрібнити в пюре. Пропустити через дрібне сито або марлю, а потім ще раз збити в блендері. Лук-шалот очистити, дрібно нарізати і додати до малинового пюре разом з яблучним оцтом, гірчицею і оливковою олією. Посолити, поперчити і перемішати.
Відварити яйця в мішечок. Потім опустити їх у холодну воду і очистити.
листовий салат Викласти на тарілку і додати нарізану скибочками м'якоть авокадо.
Брюссельську капусту розрізати навпіл і також викласти на тарілку разом з розрізаними навпіл яйцями.
Посипати салат журавлиною і гарбузовим насінням. Подавати, поливши соусом.