Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Салати » Салат з полбой і цукіні

Салат з полбой і цукіні

Популярність цього незаслужено забутого злаку знову набирає обертів. І це не дивно, адже жито не тільки дуже поживна, але і містить велику кількість клітковини.

Популярність цього незаслужено забутого злаку знову набирає обертів. І це не дивно, адже жито не тільки дуже поживна, але і містить велику кількість клітковини.

Інгредієнти:

  • Полба 300 г
  • Ожина 12 шт.
  • Цукіні 1 шт.
  • Авокадо 1 шт.
  • М'ята кілька гілочок
  • Шпинат жменю
  • Лимон 1 шт.
  • Олія оливкова 3-4 ст. л.
  • Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

  1. Закип'ятити в каструлі 600 мл підсоленої води і додати полбу. Варити 30 хвилин.
  2. У цей час нарізати кубиками цукіні і м'якоть авокадо, а також нарізати листя м'яти.
  3. Відварну полбу відкинути на друшляк і промити холодною водою. Перекласти в салатник.
  4. Додати в салатник нарізані цукіні і авокадо, шпинат і м'яту. Заправити салат лимонним соком і оливковою олією. Посолити, поперчити і акуратно перемішати.
  5. Прикрасити салат ожиною та подавати.