Салат з курки, маринованої в лаймі і текілі

Легкий в приготуванні і на смак салат актуальний як взимку, так і влітку. Свіжі овочі доповнені промаринованной в текилово-лаймовому маринаді курочкою.

Інгредієнти:

Для текило-лаймового маринаду:

Текіла2 ст. л.
Сік лайма2 ст. л.
Апельсиновий сік2 ст. л.
Оливкова олія1 ст. л.
Кінза, подрібнена1 ст. л.
Куряча грудка без шкіри і кісток, нарізана кубиками400 г

Для заправки:

Сік лайма2 ст. л.
Оливкова олія віджиму Extra virgin¼ склянки
Апельсиновий сік¼ склянки
Яблучний оцет1 ст. л.
Мед1 ст. л.
Листя кінзи, грубо нарізані½ склянки
Сіль½ ч. л.
Мелений чорний перець¼ ч. л.
Стиглий авокадо, очищений від шкірки і кісточки1 шт.

Для салату:

Салат листовий, нарізаний на шматочки8 склянок
Великий помідор, дрібно нарізаний1 шт.
Червоний болгарський перець, нарізаний соломкою½ шт.
Червоний лук, середніх розмірів, нарізаний соломкою¼ шт.
Пряний сир, тертий½ склянки

Спосіб приготування:

Викладіть всі інгредієнти для маринаду в поліетиленовий пакет з zip-застібкою або герметичний пластиковий контейнер. Залиште курку маринуватися на кілька годин або на ніч.
За допомогою шумівки вийміть курку з маринаду, перекладіть на попередньо нагріту сковороду з антипригарним покриттям.
Готуйте на середньому вогні 8-10 хвилин. Відставте в бік.
Приготуйте заправку для салату. Викладіть всі інгредієнти для заправки в чашу блендера, збивайте до отримання однорідної маси. Зверніть увагу: із зазначених у списку інгредієнтів вийде досить густий соус, якщо ви хочете отримати більш рідку консистенцію, додайте трохи води або апельсинового соку.
Викладіть салат. Можете змішати всі інгредієнти або викласти їх шарами як горизонтальними, так і поздовжніми (як на фото), не забудьте додати курку.
Укрийте салат заправкою безпосередньо перед подачею.