Кускус з фісташками і курагою
Ще один незвичайний рецепт салату з кускусом. Курага додасть солодощі, цибулю - пікантності, а фісташки додадуть страві приємний горіховий смак.
Ще один незвичайний рецепт салату з кускусом. Курага додасть солодощі, цибулю - пікантності, а фісташки додадуть страві приємний горіховий смак.
Інгредієнти:
- Червоний лук1/2 чашки
- Лимонний сік1/4 чашки
- Кускус280 г
- Оливкова олія 2 ст. л.
- Сіль1,5 ч. л.
- Фісташки (сирі)1/2 чашки
- Курага10 шт.
- Свіжа петрушка1/3 чашки
Спосіб приготування: - Порубаєте червоний лук як подобається.
- Наріжте курагу.
- петрушку Дрібно порубаєте.
- Замочіть цибулю в лимонному соку в невеликій мисці.
- Підсмажте очищені фісташки в сковороді на середньому вогні. Зніміть з вогню і перекладіть горіхи в чашку остигати.
- Налийте в каструлю дві чашки води і доведіть до кипіння.
- Додайте оливкову олію (1 ст. л.) і сіль (1 ч. л.).
- Після того, як сіль розчиниться, додайте кускус, перемішайте, зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою і залиште на 5-6 хвилин.
- Висипте кускус в салатну миску і взрыхлите виделкою.
- Додайте фісташки, курагу і петрушку, ретельно перемішайте.
- Додайте цибулю з лимонним соком, оливковою олією (1 ст. л.) і сіль за смаком. Знову добре перемішайте.
- Подавайте теплим або кімнатної температури.
