Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Квасолевий салат з цукіні і булгуром Квасолевий салат цілком може замінити повноцінний прийом їжі. Високу енергетичну цінність доповнює високий вміст вітамінів і мінералів. Квасолевий салат цілком може замінити повноцінний прийом їжі. Високу енергетичну цінність доповнює високий вміст вітамінів і мінералів.
Інгредієнти: - Оливкова олія1/4 чашки
- Червоний винний оцет2 ст. л.
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Консервована червона квасоля450 г
- Цукіні2 шт.
- Лук-шалот1 шт.
- Мигдаль1/4 чашки
- Кріп1/4 чашки
- Булгур1 склянку
- Козячий сир100 г
- Шинка50 г
Спосіб приготування: - Цукіні наріжте кружальцями.
- Банку з квасолею відкрийте і злийте воду.
- Лук-шалот, тонко поріжте.
- Мигдаль злегка підсушіть на сухій гарячій сковороді і дрібно порубаєте.
- Кріп дрібно наріжте.
- У великій мисці змішайте разом оливкова олія, винний оцет, сіль, перець.
- Додайте цукіні, квасоля, цибуля, мигдаль, кріп, шматочки шинки. Гарненько перемішайте. Залиште на 15 хвилин, а потім ще раз перемішайте.
- Тим часом, булгур пересипте в жаростійку миску. Залийте 2 склянками окропу і залиште на 12-15 хвилин.
- Викладіть на тарілку булгур. Додайте салат з цукіні.
- Перед подачею посипте козячим сиром, який слід попередньо розкришити.
|
|
