Салат з зеленої сочевицею і червоною цибулею

Яскравий вітамінний салат, здатний прикрасити навіть святковий стіл. Для приготування цієї страви радимо взяти щільний сорт зеленої сочевиці.

Яскравий вітамінний салат, здатний прикрасити навіть святковий стіл. Для приготування цієї страви радимо взяти щільний сорт зеленої сочевиці "Де Пюї", який збереже форму при варінні. Цей кулінарний рецепт точно доведеться вам за смаком.

Інгредієнти:

Зелена сочевиця "Де Пюї"250 г
Сік лимона від 1/2 лимона
Сік лаймавід 1/2 лайма
Біле вино або яблучний оцет1 ст. л.
Червоний лук 1 шт.
Оливкова олія2 ст. л.
Мелений кумін1 ч. л.
Часник 1 зубчик
Соус з манго або заправка за смаком2 ст. л.
Кинзагорсть
Томати черрі 250 г
Шпинат 85 г

Як приготувати смачний салат з сочевицею:

Замочіть на ніч сочевицю і відваріть, відповідно до інструкцій на упаковці.
Змішайте сік цитрусових, оцет або вино з дрібкою солі, потім додайте нарізану кільцями цибулю і замаринуйте його на кілька хвилин до м'якості.
В окремій мисці змішайте масло, кумін, розім'ятий часник і обрану заправку.
Додайте цибульні кільця і з'єднайте з рештою інгредієнтами.
Подавайте, прикрасивши свіжою кінзою.