Теплий салат за 20 хвилин: покроковий рецепт

Чоловіки часто недооцінюють салати, вважаючи їх дуже посередньої закускою. Цю думку можна віднести до легких літніх салатів. А ось відносно теплих салатів все навпаки.

Теплі салати готують з самих різних продуктів. Більш ситні страви виходять з м'яса, наприклад, теплий салат з куркою, цукіні, морквою і помідорами черрі; теплий салат з яловичиною та грушею; теплий салат з сьомги з гірчичною заправкою або з яйцем і беконом.

Неймовірно популярними стали також теплі салати з морепродуктів (мідій, креветок, кальмарів), які вдало поєднуються з рисом, картоплею, помідорами.

Пропонуємо вам спробувати приготувати на нашу покрокового рецептом ніжних креветок і кальмарів, які рекомендуємо подавати з теплим салат з картоплі, квасолі, черрі і червоної цибулі.

Інгредієнти:

Креветки (великі) 12 шт.
Кальмари 3 шт.
Масло вершкове 300 г
Часник 3 зубчики
Перець чилі свіжий 2 шт.
Петрушка 40 г
Картопля 1 кг
Помідори черрі 10 шт.
Квасоля кенійська 150 г
Лук червоний 1 шт.
Олія оливкова 50 г
Сік лимонний 20 мл
Сіль, перець чорний за смаком

Спосіб приготування:

Креветки очистити від панцирів і кишкових вен. Кальмарів очистити від плівки і хітиновою пластини, нарізати кільцями шириною 1 сантиметр.

Вершкове масло розтопити на середньому вогні.

Розчавити зубчики часнику, розрізати навпіл перець чилі і додати в масло.

Туди ж покласти стебла петрушки.

Збільшити вогонь до сильного і додати в масло кальмарів, готувати 2 хвилини

додати креветок, після чого готувати ще 3-5 хвилин, поки креветки не порозовеют.

Очистити картоплю, помити і нарізати на кубики 2х2 сантиметри. Зварити до готовності в солоній воді, злити воду.

Нарізати навпіл квасоля і опустити в киплячу солону воду на 2 хвилини до напівготовності (так, щоб вона залишалася злегка хрумка), злити воду і занурити в стручки лід.