Кіноа з лохиною і горіхами пекан

Страви з кіноа воліють прихильники вегетаріанства або просто здорового способу життя, але непогано було б спробувати їх іншим.

Пропонуємо простий покроковий рецепт збалансованого вегетаріанського вечері без глютену: корисна кіноа, солодка лохина, ніжне авокадо, ароматні горішки пекан з заправкою з лаймового соку і оливкової олії.

Інгредієнти:

Кіноа 150 г
Лохина 125 г
Пекан 40 г
Авокадо 2 шт.
Лайм або лимон 1 шт.
Оливкова олія 20 мл
Сіль за смаком

Спосіб приготування

Засипте кіноа в каструлю, залийте водою на 3-4 сантиметри вище рівня крупи, поставте на сильний вогонь, доведіть до кипіння, посоліть, зменшіть вогонь до середнього і варіть 15 хвилин, до м'якості.

У цей час почистіть авокадо, наріжте м'якоть невеликими кубиками. Розріжте лайм навпіл і половиною соку збризніть авокадо, щоб воно не потемніло.

На розігрітій на середньому вогні сухій сковороді злегка обсмажте горіхи до появи аромату, близько пари хвилин. Струшуйте сковороду і стежте, щоб горіхи не підгоріли.