Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
"Царський" олів'є з раковими шийками
Жоден святковий стіл не обходиться без улюбленого всіма олів'є. З роками різновидів приготування цього салату стає все більше і більше.
Пропонуємо покроковий старовинний рецепт "царського" олів'є з раковими шийками, який припаде до смаку навіть найвибагливішим гурманам.
- відварні Ракові шийки 85 г
- Куряча грудка 90 г
- Яйце перепелине 2 шт.
- Салат романо 2 аркуша
- Картопля 150 г
- Моркву 35 г
- Огірки 100 г
- Зелений горошок консервований 30 г
- Яблука 40 г
- Лимон 1/4 шт.
- Лук зелений 4 г
- Огірки мариновані 40 г
- Каперси 10 г
- Гірчиця зерниста 15 г
- Майонез 15 г
- Вустерський соус 10 г
Спосіб приготування
Наріжте картоплю і моркву крупно і відваріть на слабкому вогні протягом 15 хвилин до готовності; відваріть курку протягом 8 хвилин на середньому вогні.
Відваріть перепелині яйця в добре підсоленій воді протягом 6 хвилин.
Почистіть і наріжте яблуко кубиком 0,5х0,5 см, змішайте із соком 1/2 лимона.
Почистіть
овочі, наріжте кубиками 0,5х0,5 см картопля, морква, свіжий і солоний
огірки, курку, розріжте каперси навпіл, цибулю дрібно нарубаєте, складіть у
миску.
Додайте горошок, майонез, вустерський соус, гірчицю, ретельно перемішайте.
Викладіть салат на 2 тарілки на листя романо.
Прикрасьте салат раковими шийками, яблуками і половинками перепелиних яєць і подавайте.
Замовити всі необхідні інгредієнти для "царського" олів'є можна на сайті "Шефмаркета".
|
|
