Салат "Боярський"

Приготування салату "Боярський".

Крок 1: готуємо яйця

Для того щоб зварити яйця нам знадобиться маленька каструля. Кладемо в неї яйця і наливають чисту воду, так щоб вода була вище яєць на 1,5 сантиметра. Ставимо каструлю з яйцями на плиту і доводимо воду до кипіння.

Далі зменшуємо температуру на середній рівень і варимо ще 5-7 хвилин. По закінченні часу вимикаємо конфорку, беремо каструлю і зливаємо гарячу воду. Наливаємо проточну холодну воду. І залишаємо яйця в каструлі на деякий час, щоб вони встигли охолонути.

Крок 2: готуємо гриби

Поки яйця остигають, займемося грибами. Для початку лук очистимо від лушпиння і дрібно наріжемо інгредієнт. Потім поріжемо середніми шматочками печериці. І далі беремо сковороду, ставимо на середній вогонь, наливаємо в неї соняшникова олія, чекаємо деякий час, коли сковорода з маслом нагріються і опускаємо в неї наш нарізану цибулю. Злегка обсмажуємо інгредієнт, близько хвилини буде достатньо, і опускаємо до нього нарізані гриби.

Смажимо все приблизно хвилин 10, можна вибрати й інший час, але це вже справа смаку, періодично перемішуючи все лопаткою, щоб уникнути підгоряння.

Готові гриби з цибулею кладемо на паперовий рушник, щоб скло зайве масло.

Крок 3: нарізаємо інгредієнти

Повертаємося до яєць. Вже остиглі яйця очищаємо від шкаралупи і на обробній дошці з допомогою ножа дрібно нарізаємо інгредієнт. І відправляємо в салатницю.

Далі нарізаємо шинку невеликими кубиками, приблизно по 1 сантиметру, також кладемо в салатницю.

Крок 4: готуємо сир

Шматочок сиру натираємо на тертці з малими отворами. Зручно це робити, поставивши тертку на обробну дошку, але щоб дошка була обов'язково суха. Отриману масу висипаємо в салатницю до яєць і буженини.

Крок 5: змішуємо інгредієнти

Також в салатницю відправляємо обжареный цибулю з печерицями. Перемішуємо все ложкою. Додаємо за смаком майонез і сіль. 

Крок 6 : подаємо салат "Боярський"

Готовий салат подаємо на стіл або відразу розкладаємо на порції по тарілках. Так як салат виходить досить ситний його можна є без всяких доповнень, таких як м'ясо або риба. Прикрасити такий салат можна дрібно нарубаної зеленню або оливками. Дуже смачно їсти такий салат в прикуску з хлібом.

Приємного апетиту!

Поради:

- Щоб яйця не лопнули воду потрібно посолити.

- Доповнити цей салат можна картоплею, просто зваріть інгредієнт і нарежте також як і буженину. Ще можна додати моркву, її краще натерти на тертці з великими отворами і смажити разом з цибулею. У цьому випадку печериці краще смажити окремо. З цим салатом відмінно буде поєднуватися волоський горіх, його слід очистити і подрібнити. Також добавкою можуть служити свіжі або мариновані огірки, солоні сухарики, горох або квасоля.

- Замість буженини можна використовувати куряче філе або грудки.

- Замість майонезу салат можна заправити сметанним соусом.