Салат "Ромашкове поле"

Приготування салату "Ромашкове поле".

Крок 1: Готуємо інгредієнти для салату.

Рис для салату можна приготувати єдино вірним способом - відварити в підсоленій воді до готовності. Промиту крупу (у співвідношенні 1:2 на 1 склянку рису - 2 склянки води) кладемо в киплячу воду, помішуємо, розбиваючи злиплі грудочки і варимо на середньому вогні. Зварений рис промиємо холодною водою, щоб він не злипався, а потім дамо воді стекти.

На сусідню конфорку ставимо каструлю з водою, в яку викладаємо промите охолоджене куряче філе. Його необхідно відварити до готовності (на це піде 30-40 хвилин), а потім, не охолоджуючи, нарізати за допомогою ножа і вилки. Гаряче філе краще розсипається на волокна, а нам якраз потрібен такий результат.

Ще одне місце на плиті займе каструлька з яйцями, які потрібно зварити круто.

Поки у нас все вариться потрібно дрібно нашаткувати ріпчасту цибулю, перекласти в тарілку і залити окропом, щоб прибрати зайву гіркоту. Потримаємо цибулю в такому стані 3 хвилини, потім відкинемо на сито, щоб злити воду.

Огірки промиваємо, відрізаємо кінці з обох сторін, ріжемо тонкими кружечками, і  бажанням ділимо навпіл. Якщо Ви хочете подрібнити огірки іншим способом, наприклад, натерти на крупній тертці - будь ласка, такий варіант теж вітається.

Інгредієнти, що залишилися, - листя салату і зелень, ми як слід промиємо, листя салату подрібнимо, розірвавши руками на кілька частин, а зелень поки що відкладемо.

Крок 2: Компонуємо салат.

Салат у нас листковий, а значить будемо його не змішувати, а збирати. Кожен інгредієнт є шаром салату, і кожний шар ми будемо трохи солити і змащувати майонезом. Це неотъемлимое правило листкових салатів.
Беремо красивий плоский салатник, і укладаємо на нього рвані листочки зеленого салату. Наш салат буде круглої форми, цього і будемо дотримуватися.
Першим шаром рівномірно викладаємо рис, на нього подрібнене філе курки, потім  нашатковану цибулю і останній шар - це нарізані огірки. Їх ми теж змастимо  майонезом. Переходимо до самого творчого кроку приготування салату.

Крок 3: Прикрашаємо салат "Ромашкове поле".

Щоб наше поле стало саме ромашковим, треба його прикрасити. Очищаємо зварені і вже охолоджені яйця від шкаралупи, відокремлюємо білки від жовтків.
Жовтки трьом на дрібній тертці, а білки ріжемо тонкою соломкою. Це і є наші ромашки. Висипаємо гірками жовтки - це буде серцевина ромашок, а білкової соломкою зображуємо пелюстки квітів. Фотографії допоможуть Вам в оформленні салату.
Гілочки зелені додамо хаотично між квітів, імітуючи траву. "Ромашкове поле" готовий!
Щоб салат просочився, його потрібно помістити в холодильник на пару годин.

Крок 4: Подаємо салат "Ромашкове поле".

Готовий салат потрібно подавати до столу охолодженим, з гарним настроєм.  Подякою за труди Вам буде здивований погляд і радісна усмішка.

Приємного апетиту!

Поради:

- Замість курячого філе можна використовувати рибні консерви (краще всього підходить  горбуша), кальмарів, гриби.

- Таким чином Ви можете прикрасити будь-листковий салат.

- Можна додати в салат шар волоських горіхів, тертого сиру і подрібненої вареної  моркви. Чим більше шарів та інгредієнтів, тим цікавіше смак салату.

- Щоб додати більше аромату курці, додайте у воду трохи лаврового листа і чорного перцю горошком.