Салат "Морський цар"Салат "Морський цар" – це справжня смакота, яка може стати центральною стравою святкового столу. Головний компонент тут, звичайно ж, кальмари. Вони насичують салат незабутнім смаком. Крім цього інгредієнти по-справжньому доповнюють один одного, створюючи незабутнє враження та море задоволення. Інгредієнти для приготування салату "Морського цар":Приготування салату "Морського цар":Крок 1: готуємо моркву. Ретельно промиваємо неочищену морква під проточною водою і викладаємо в невелику каструлю. Заливаємо ємність звичайною холодною водою так, щоб вона повністю покривала овоч, і ставимо на середній вогонь. Коли вода закипить, зменшуємо вогонь до середнього, накриваємо каструлю кришкою і відварюємо коренеплід протягом 20-40 хвилин в залежності від його розміру. Увага: готовність моркви краще всього перевіряти виделкою. Якщо вона легко входить у овоч, то його можна діставати з киплячої води, щоб не переварити. Після закінчення відведеного часу вимикаємо конфорку, а компонент перекладаємо за допомогою виделки на обробну дошку.  Коли він стане теплим, ножем відрізаємо стебло і видаляємо м'яку шкірку. Нарізаємо невеликими кубиками моркву і перекладаємо у вільну тарілку. Увага: за бажанням моркву можна подрібнити на крупній тертці. Крок 2: готуємо яйця. Викладаємо яйця у вільну невелику каструлю і заливаємо їх звичайною холодною водою так, щоб рідина повністю покривала компонент. Ставимо ємність на середній вогонь. Коли вода закипить, зменшуємо вогонь до середнього і варимо яйця круто протягом 10 хвилин. Відразу ж після цього вимикаємо конфорку, а ємність з допомогою кухонних прихваток переставляємо в раковину. Включаємо на повну холодну воду, щоб яйця могли в ту ж секунду охолодитися. Таким чином, ми з легкістю знімемо з них шкаралупу, не пошкодивши варений білок.  Викладаємо очищені яйця на обробну дошку і дрібно рубаємо кубиками. Оброблений компонент перекладаємо у вільну тарілку. Крок 3: готуємо цибулю. За допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і ретельно промиваємо під проточною водою. Викладаємо овоч на обробну дошку і нарізаємо кільцями.  Тим часом ставимо на середній вогонь сковороду з невеликою кількістю рослинної олії. Коли масло добре розігріється, зменшуємо вогонь до середнього і викладаємо в ємність кільця цибулі. Час від часу помішуючи їх дерев'яною лопаткою, обсмажуємо до ніжно-золотавого кольору. Після цього вимикаємо конфорку, а цибулю перекладаємо в чисту тарілку. Крок 4: готуємо філе кальмара. Філе кальмара викладаємо в тарілку і відставляємо в сторону, щоб воно розморозилося до кімнатної температури. Після того, як морепродукти стануть м'якими, ретельно промиваємо під проточною теплою водою.  Ставимо на середній вогонь вільну каструлю з звичайною холодною водою і накриваємо ємність кришкою. Коли вода закипить, додаємо в ємність трохи солі, все добре перемішуємо столовою ложкою і після - акуратно викладаємо філе кальмара. Увага: необхідно проварити компонент не більше 2-х хвилин, інакше він стане жорсткий і несмачний. Відразу ж після закінчення відведеного часу вимикаємо конфорку, а вміст каструлі, притримуючи її кухонними прихватками, переливаємо через друшляк в раковину.  Коли вода стече, а кальмари злегка охолонуть, перекладаємо їх на обробну дошку. Тепер з легкістю ножем знімаємо плівку і нарізаємо морепродукти тонкими кільцями або соломкою. Подрібнений інгредієнт перекладаємо в чисту тарілку. Крок 5: готуємо капусту. Капусту очищаємо від огрубілих листя і промиваємо під проточною водою. Викладаємо овоч на обробну дошку і, скориставшись ножем, тонко рубаємо соломкою. Увага: за бажанням капусту можна натерти на крупній тертці. Подрібнений компонент перекладаємо в миску, злегка солимо його і віджимаємо чистими руками, щоб він зміг дати сік. Крок 6: готуємо салат «Морський цар». В глибоку миску викладаємо всі інгредієнти подрібнені, додаємо майонез і, скориставшись столовою ложкою, все ретельно перемішуємо до однорідності. Після цього перекладаємо салат в салатницю і за бажанням посипаємо дрібно рубаною зеленню петрушки. Увага: страва не треба наполягати, а можна відразу ж подавати до обіднього столу. Крок 7: подаємо салат «Морський цар». Салат «Морський цар» можна подавати до обіду, до вечері і до святкового столу. Блюдо виходить дуже соковите, ароматне і ніжне. Воно точно сподобається навіть тим, хто не любить морепродукти. Приємного вам апетиту! Поради:– Салат можна прикрашати не тільки зеленню петрушки, але і кропом, м'ятою або зеленою цибулькою. – Для приготування салату не обов'язково смажити цибулю, можна цибульні кільця викласти в миску і залити окропом. Додати туди 1 чайну ложку винного оцту і залишити маринуватися протягом 5 хвилин. Таким чином овоча піде гіркоту, і він стане набагато соковитіше і ніжніше. Після цього необхідно відкинути її на друшляк і відставити убік, щоб з нього стекла зайва рідина. – Для заправки салату можна використовувати не тільки майонез. Можна також змішати цей компонент навпіл зі сметаною. Тоді страву на смак стане набагато ніжніше. – Замість білокачанної капусти в салат можна додати червонокачанну капусту або китайський салат. А якщо приплюсувати до всіх інгредієнтів ще і консервовану кукурудзу з рисом, то страва стане не тільки смачніше, але й ситніше. |
|
