Багатошаровий салат «помпадур»

Приготування багатошарового салату «помпадур».

Крок 1: готуємо яйця

Курячі яйця промиваємо під проточною водою і перекладаємо в каструлю з водою кімнатної температури. Рідина повинна повністю покривати наш яєчний інгредієнт. Ставимо  цю ємність на середній вогонь і після того як вода закипить, каструлю додаємо дрібку солі, щоб яєчна шкаралупа не тріснула. Яйця варимо з моменту закипання води 3-4 хвилини на середньому вогні. По закінченню відведеного часу посуд з яєчним інгредієнтом ставимо під холодну проточну воду, щоб яєчна шкаралупа краще очистилася.

Потім знімаємо з шкаралупу яєць і перекладаємо їх на обробну дошку. Притримуючи яйце однією рукою, інший з допомогою ножа дуже акуратно нарізаємо його впоперек на невеликі по товщині кола. І також акуратно перекладаємо їх у вільну тарілку.

Крок 2 готуємо цибулю

Цибулю з допомогою кухонного ножа очищаємо від лушпиння і промиваємо під проточною водою. Потім промиваємо інгредієнт окропом і перекладаємо його на обробну дошку. Скориставшись тим же гострим інвентарем, нарізаємо овоч упоперек на кільця, товщиною не більше 3-4 міліметрів і перекладаємо їх у вільну миску. Потім цю ємність ставимо на 20-30 хвилин в холодильник, попередньо обмотавши її харчовою плівкою. Цибулю для салату повинен бути охолодженим.

Крок 3: готуємо лимон

Промиваємо лимон під проточною теплою водою і відразу ж після цього перекладаємо інгредієнт на обробну дошку. Розрізаємо цитрус на дві половинки. Скориставшись ручної соковижималкою, видавлюємо сік з кожної половинки лимона.

Крок 4: готуємо яблука

Яблука промиваємо під проточною водою і потім за допомогою кухонного ножа очищаємо їх від шкірки. Потім перекладаємо фрукт на обробну дошку, розрізаємо на дві половинки і після - з допомогою того ж гострого інвентарю очищаємо кожну яблучну половинку від внутрішніх перегородок і насіння.  Скориставшись великою теркою, натираємо яблучний інгредієнт в окрему миску. Щоб подрібнені яблука не потемніли, збризніть їх свіжоприготованим лимонним соком.

Крок 5: готуємо сир

З допомогою великої терки натираємо сир на стружку в окрему тарілку. Сирний інгредієнт для приготування нашого салату повинен бути обов'язково твердих сортів. 

Крок 6: готуємо зелень петрушки

Для початку добре промиваємо свіжу петрушку під проточною холодною водою. Потім, обережно витираємо насухо інгредієнт від зайвої рідини і перекладаємо його на обробну дошку. З допомогою ножа зрізаємо хвостики, а самі листочки петрушки злегка подрібнюємо підручним інвентарем. Оброблений компонент перекладаємо в блюдце і поки що відкладаємо в сторону, так як саме цей інгредієнт нам послужить прикрасою салату.

Крок 7: готуємо багатошаровий салат «помпадур»

Перед тим як ми будемо викладати шари салату, готуємо для нього ємність. Цією ємністю може послужити будь-яка салатниця або навіть глибока тарілка. На дно нашої ємності  з допомогою столової ложки викладаємо кільця цибулі і розподіляємо їх по всій поверхні рівномірним шаром. За допомогою  того ж столового інвентарю змащуємо зверху цибулевий шар майонезом. Другим шаром нашого салату будуть подрібнені яблука. Їх ми викладаємо поверх майонезного шару. Яблучний інгредієнт, так само як і інші інгредієнти, викладаємо рівномірно по всій поверхні попереднього шару. І знову  на фруктовий шар з допомогою столової ложки акуратно викладаємо шар майонезу і розмазуємо його по всій поверхні яблук. Далі, дуже акуратно притримуючи знизу металевою лопаткою яєчні кружечки, перекладаємо їх одним шаром на майонез.  Яєчний шар знову покриваємо майонезом

Верхній шар нашого салату складається з сирної стружки, яку ми також рівномірно розподіляємо по всій поверхні салату, і врешті для краси посипаємо наш салат «помпадур» подрібненою зеленню петрушки. Наше багатошарове блюдо готове.

Крок 8: подаємо багатошарового салату «помпадур»

Прикрасити наш салат можна різноманітними способами, наскільки багата ваша фантазія: можна прикрасити гілочками петрушки або кропу, або ж подрібненим яєчним жовтком.  Салат подаємо на стіл відразу ж після приготування.  Важливо пам'ятати, що шари салату перед подачею перемішувати не потрібно.

Приємного вам апетиту!

Поради:

– Якщо варити яйця на сильному вогні, білок стає твердим, а жовток – м'яким. Якщо варити яйця на повільному вогні, тоді жовток буде твердим, а білок – пухким. Варіть яйця на середньому вогні.

– Для того щоб часточки яблука не потемніли, їх потрібно збризнути лимонним соком або покласти на кілька хвилин у підсолену воду.

– Для того щоб приготувати трохи лимонного соку, не потрібно розрізати весь лимон. Досить проткнути цедру цитруса спицею або товстою голкою і видавити через цей прокол потрібну кількість соку.

– Для салату використовуйте майонез 75% жирності.