Грибний суп із заморожених грибівНіжний грибний суп із заморожених грибів – це чудовий обід для дорослих і дітей. Цей суп не включає м'яса і його основними інгредієнтами є овочі та гриби, що робить це чудове перше блюдо, дієтичним або пісним. Готуємо грибний суп із заморожених грибів!
Інгредієнти для приготування грибного супу з заморожених грибів:Приготування супу з заморожених грибів.Крок 1: готуємо інгредієнти
Ріпчасту цибулю, моркву, часник, картопля, корінь селери і петрушки очистіть від шкірки за допомогою ножа. Після промийте овочі під проточною водою від різного роду забруднень і обсушити паперовими кухонними рушниками. Потім по черзі укладіть їх на обробну дошку і подрібніть. Ріпчасту цибулю наріжте півкільцями з приблизною завтовшки до 0,5 міліметрів. Морква, коріння петрушки і селери наріжте соломкою із зразковим діаметром 0,7 0,7 міліметрів і довгою до 3 сантиметрів. Картоплю наріжте великими шматками довільної форми і зразковим діаметром до 3 сантиметрів. Часник дрібно наріжте. Розкладіть овочі по окремих тарілках як і зелений горошок з потрібною кількістю спецій. Відварену перлову кашу скиньте на друшляк і потримайте в ньому, поки не стече вся рідина. Після перекладіть її в окрему тарілку, допомагаючи собі столовою ложкою. Інгредієнти підготовлені! Крок 2: гриби розморожуємо
Заморожені гриби дуже делікатний продукт і зніми треба поводитися дуже обережно. Помістіть потрібну вам кількість заморожених грибів в глибоку миску налийте в неї трохи холодної проточної води і дайте грибів розморозитися.
На цей процес у вас піде приблизно 20 - 30 хвилин, по-іншому ніяк. Якщо залити гриби гарячою чи теплою водою, ви ризикуєте отримати замість грибів кашу, яка в підсумку підійде тільки для приготування жульєна або грибного супу пюре. Після того як гриби повністю розморозяться, злити з них всю воду, скиньте на друшляк і промийте їх під тонким струменем холодної проточної води. Потім залиште їх в друшляку, поки не стече вся рідина, і перекиньте в чисту глибоку миску. Крок 3: смажимо гриби з цибулею
Увімкніть плиту на середню температуру і поставте на неї сковороду з необхідною кількістю рослинного масла. Після того як жир розжариться, закиньте на сковороду нарізану цибулю і обсмажте його протягом 5 – 7 хвилин до прозорості і легкого золотистого кольору.
Після того як цибуля прийме потрібну вам консистенцію, додати до нього гриби і тушкуйте ці 2 інгредієнта разом приблизно 10 – 15 хвилин до повного випаровування вологи.
За цей час цибулю з грибами дійдуть до повної готовності, і візьмуть легкий, світло-коричневий відтінок. Через 10 – 15 хвилин відставте сковороду з плити. Крок 4: варимо овочі
Увімкніть плиту на сильну температуру і поставте на неї велику каструлю з необхідною кількістю чистої дистильованої води. Після того як вода закипить, прикрутіть рівень плити на середню температуру, закиньте в неї коріння селери і петрушки. Варіть їх протягом 10 хвилин.
Після додайте в каструлю нарізану моркву і варіть загальну масу ще 10 хвилин.
Потім додайте картоплю і варіть суп ще 10 хвилин. Крок 5: додаємо інші інгредієнти
Після того як овочі проварилися зо разом 10 хвилин, додайте в каструлю смажені гриби з цибулею.
Всипте відварену перлову крупу.
Потім закиньте зелений горошок.
Додайте лист лавра, чорний перець горошком і запашний перець горошком.
Заправте суп часником.
І останній, але чимало важливий штрих - зелень кропу. Закиньте її в суп і перемішайте загальну масу ополоником. Крок 6: варимо грибний суп із заморожених грибів
Варіть суп протягом 20 хвилин, періодично перемішуючи ополоником і знімаючи пінку з допомогою шумівки. За 2 – 3 хвилини до повної готовності заправте суп по смаку сіллю, перемішайте, вимкніть плиту, накрийте каструлю кришкою і дайте грибного супу настоятися протягом 10 – 15 хвилин. Після за допомогою ополоника розлийте його по глибоких тарілках, додайте за смаком сметану будь-якої жирності і насолоджуйтеся! Крок 7: подаємо грибний суп із заморожених грибів
Грибний суп з заморожених грибів, подається в гарячому вигляді, покладений в глибокі тарілки і заправлений сметаною або вершками. Цей вид супу не потребує, в яких або доповнення і вважається пісним або дієтичним блюдом. Його часто готують у дні посту, на різдво і для спортсменів і подають з сухариками або з хрусткими хлібцями. Ніжний, ароматний суп, від якого ви отримаєте масу задоволення! Приємного апетиту! Поради:– Якщо ви хочете щоб ваш суп був більш насичений і жирний, можете варити його на бульйоні будь-якого виду, так само можете додати відварене м'ясо, будь-якого виду або зварити бульйон з м'ясом і після додавати і варити в ньому овочі з іншими інгредієнтами.
|
|
