Рамен

Сьогодні ми з вами не тільки приготуємо страва японської кухні, але і відчуєте аромат самого смачного бульйону з різними добавками та інгредієнтами національної кухні Японії. Рамен – це бульйон, який азіати дуже люблять і їдять його практично кожен день. Головне, що він ситний і дуже барвистий за смаком. Справжнім блюдо вважається, коли готується не менше 12 годин. Подивимося, скільки у нас піде часу на його приготування?

яєчну локшину. Але я не мучилася і придбала її в спеціалізованому магазині.
Увага: стежте за часом приготування основного бульйону. Через дві години вимикаємо плиту і дістаємо з каструлі всі овочі і кісточки. Бульйон обов'язково повинен бути гарячим перед подачею блюда на стіл. Тому або постарайтеся зберегти його потрібну температуру або підігрійте його перед тим, як будете розливати на порції.
Отже, ставимо на середній вогонь середню каструлю з очищеною водою. Коли вода закипить, зменшуємо вогонь, підсолюємо воду і закидаємо в ємність локшину. Відварюємо приблизно 20-25 хвилин. Взагалі, час приготування такого інгредієнта може змінюватися в залежності від товщини локшини. Чим тонше вона – тим менше необхідно часу на її приготування. Краще час від часу пробуйте локшину на ступінь готовності. Коли вона готова, виливаємо через друшляк і злегка промиваємо під холодною проточною водою, щоб вона не злиплась.

Крок 10: подаємо рамен

Нарізаємо на шматочки свинячий кулька

На обробній дошці ножем розрізаємо на шматочки свинячий кульку і дрібно рубаємо зелений лук. Дістаємо з холодильника мариновані яйця і також розрізаємо їх ножем на обробній дошці на дві половинки. Зверніть увагу : , коли разрезаете яйця! Половинки потрібно швидко розгорнути жовтком вгору, щоб він не встиг витекти. За бажанням обсмажуємо його на сковороді в невеликій кількості олії. Попередньо у нас вже повинні бути готові глибокі тарілки для рамэна. В окремій ємності змішуємо два бульйону – основний і для тясю. Що стосується пропорцій? Це справа смаку. Я, наприклад, все роблю в рівних пропорціях. Викладаємо в тарілку яєчну локшину, поруч розміщуємо зручніше водорості-норі (для початку можна взяти невеликий шматочок від цілого листа), поруч з локшиною викладаємо 2-3 грибочка, шматочок свинячого м'яса і заливаємо все це обов'язково гарячим бульйоном. Зверху викладаємо половинку яйця і посипаємо наше блюдо дрібно рубаним луком.

Готовий рамен

Itadakimas (ітадакімас) або, як у перекладі з японської на російську - приємного апетиту!

Поради:

– Рамен дуже цікаве і дуже смачне блюдо! Не бійтеся експериментувати і додавати свої інгредієнти! Можна використовувати звичайний курячий бульйон, якщо хто не любить бульйони на кістки.

– Щоб дотримуватися японської рецептури приготування Рамэна, вам знадобляться додаткові компоненти, щоб приготувати ще один третій вид бульйону хондаси. Це бульйон з цим японським ароматом. Для його приготування вам знадобляться такі компоненти, як сухий бульйон хондаси: 2-3 столові ложки і пів літра очищеної води. А готувати бульйон хондаси дуже просто. У каструлі з гарячою водою розвести бульйонний порошок і заважати ложкою до повного розчинення.

– Щоб у вас вийшов чистим основний бульйон вже, коли ви будете розливати його на порції, а бульйон проціджують через сито.

– Для аромату, також в кінці можна додати дрібно рубану зелень петрушки і кропу, нашаткувати пекінську капусту і посипати її поверхні бульйону.