Простий супчик за 10 хвилин

Приготування простого супчика за 10 хвилин.

Крок 1: готуємо цибулю

Для початку за допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння. Після – промиваємо компонент під проточною водою і потім – викладаємо його на обробну дошку. Тим самим гострим інвентарем дрібно рубаємо овоч на невеликі квадратики розміром не більше 0,5 - 1 сантиметра. Увага: чим дрібніше ми поріжемо цибулю, тим швидше він звариться. Подрібнений інгредієнт перекладаємо в чисту тарілку.

Крок 2: готуємо морква

Морква ножем очищаємо від шкірки і потім – промиваємо під проточною водою. Для того, щоб цей овоч як можна швидше зварився, намагаємося його порізати як можна дрібніше. А для цього викладаємо моркву на обробну дошку і ножем нарізаємо її спочатку уздовж на невеликі смужки, а потім поперек – на невеликі квадратики. Дрібно рубаний компонент перекладаємо в тарілку з цибулею.

Крок 3: готуємо картоплю

Далі очищаємо ножем картоплю від шкірки. Після цього, ретельно промиваємо інгредієнт під проточною теплою водою, щоб грунтовно змити залишки землі та бруду з цього овоча. Потім – викладаємо картоплю на обробну дошку і нарізаємо її на невеликі шматочки. Я найчастіше розрізаю цей коренеплід на дві половинки і потім кожну половинку розрізаю спочатку уздовж на кілька частин, а потім впоперек. Виходять такі невеликі шматочки, які теж дуже швидко варяться в гарячій воді. Подрібнену картоплю перекладаємо в тарілку з іншими подрібненими овочами.

Крок 4: готуємо простий супчик за 10 хвилин – перший етап приготування

Отже, наливаємо в середню каструлю очищену воду і ставимо ємність на середній вогонь. Коли вода почне закипати, солимо її за смаком і добре все перемішуємо з допомогою столової ложки.

Потім – зменшуємо вогонь до середнього і акуратно викладаємо в гарячу воду подрібнені овочі – картоплю, цибулю та моркву. Знову все добре перемішуємо ложкою і поки що накриваємо кришкою.

Крок 5: готуємо галушки

У нас поки варяться овочі в каструлі, ми приготуємо галушки, які зроблять наш супчик більш ситним та смачним. Для цього в середню миску розбиваємо яйце, вливаємо молоко в ємність, а також додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком. Скориставшись ручним віночком, все добре перемішуємо до однорідності.

Після цього починаємо висипати в миску борошно невеликими порціями. Увага: тісто має бути по консистенції як густа сметана. Тому в залежності від сорту борошна може знадобитися, як більше мучного інгредієнта, так і менше, ніж зазначено в рецепті. Тому «на око» визначаємо необхідну кількість борошна для приготування галушок. При цьому продовжуємо паралельно збивати все віночком або столовою ложкою, щоб в масі не утворилося борошняних грудочок.

Після того, як тісто для галушок буде готове, відставляємо миску поки що убік.

Крок 6: готуємо простий супчик за 10 хвилин – другий етап приготування

Отже, наші овочі практично вже зварилися. Так як ми намагалися подрібнити ці інгредієнти, як можна дрібніше, то і час варіння цих компонентів скоротилося до мінімуму – приблизно 10-12 хвилин. Але цього проміжку часу достатньо, щоб приготувати тісто для галушок. Тому для початку додаємо у наше блюдо вершкове масло, а також не забуваємо додати за смаком такі спеції, як «10 овочів» і «суміш болгарських перців». Добре все перемішуємо з допомогою столової ложки і тепер, скориставшись ложкою викладаємо невеликими порціями тісто для галушок. В гарячій воді тісто відразу ж візьметься грудкою і почнеться процес варіння вже самих галушок. На це буде потрібно максимум 2-3 хвилини. Після цього вимикаємо конфорку і накриваємо каструлю кришкою, щоб супчик зміг трохи настоятися в стороні, поки ми сервіруємо наш обідній стіл.

Крок 7: готуємо зелень петрушки

Промиваємо петрушку під проточною водою і після – викладаємо на обробну дошку. З допомогою ножа дрібно рубаємо зелень і поки що залишаємо цей інгредієнт у спокої прямо на дошці.

Крок 8: подаємо простий супчик за 10 хвилин

Після того, як супчик настоїться буквально 2-3 хвилини, його можна подавати до столу. А для цього, скориставшись черпаком, розливаємо страву по тарілках. Перед самою подачею посипаємо супчик невеликою кількістю зелені. А насолоджуватися таким ароматним і дуже смачним блюдом, незважаючи на його простоту, можна разом з скибочкою хліба і декількома шматочками ковбаси на ваш смак.

Приємного вам апетиту!

Поради:

– Якщо в холодильнику у вас стоїть каструля з бульйоном, тоді обов'язково використовуйте цей інгредієнт замість води. А якщо у вашому бульйоні лежать ще пару шматочків м'яса або курки (залежно від того, який у вас бульйон), тоді обов'язково чистою виделкою дістаньте цей компонент і подрібніть його на обробній дошці ножем. А вже після того, як бульйон закипить, акуратно покладіть шматочки м'яса назад варитися вже разом з овочами.

– Крім зелені петрушки, у суп можна додати будь-яку зелень на ваш смак. Наприклад, це може бути дрібно рубаний кріп або зелену цибулю. У будь-якому випадку страва вийде не менш смачним.

– Для того щоб морква швидше зварилася, її можна подрібнити з допомогою середньої терки.

– Якщо під рукою у вас не виявилося таких спецій, які вказані в рецепті, не турбуйтеся. Хоч вони й дуже ароматні і надають супчику незабутній аромат, їх можна замінити такими спеціями, як перець чорний горошком, 1-2 середніх листочків лаврового листа, куркума, а також сумішшю сушених овочів, таких, як: морква, часник, цибуля ріпчаста, цибуля-порей, зелень петрушки, томати. В супермаркетах і в спеціалізованих торгових точках на ринку пропонують великий вибір всіляких спецій і приправ, одними з яких обов'язково будуть сушені овочі, подрібнені в порошок.