Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Вегетаріанські страви » Салат з запеченого перцю на грилі

Салат з запеченого перцю на грилі

Перець – це цінне джерело вітаміну С і антиоксидантів. Це відмінний варіант літнього гарніру. Необхідно лише правильно запекти його зі спеціями і травами.
Перець – це цінне джерело вітаміну С і антиоксидантів. Це відмінний варіант літнього гарніру. Необхідно лише правильно запекти його зі спеціями і травами.

Інгредієнти:
  • Червоний болгарський перець4 шт.
  • Оливкова олія3 ст. л.
  • Сіль1/4 ч. л.
  • Каперси3 ст. л.
  • Червоний лук1/3 шт.
  • Свіжа петрушка2 ст. л.
  • Червоний винний оцет1 ст. л.
Спосіб приготування:
  1. Кожен болгарський перець необхідно очистити від насіння і розрізати на шість частин. Збризнути невеликою кількістю оливкової олії, посолити і поперчити.
  2. Розігріти гриль до середньої температури. Викласти перець на решітку шкіркою вниз. Закрити гриль і готувати приблизно 2-3 хвилини. Перець повинен стати м'яким. Потім остудити його і нарізати соломкою.
  3. У великій мисці змішати перець, рубаний цибулю, каперси і рубану петрушку. Додати винний оцет і оливкове масло. Добре перемішати.
  4. Посолити і поперчити і подавати його теплим.