Макарони з сиром і шпинатом - це, звичайно, смачно. Але на святковий стіл таке блюдо не подаси... А якщо спробувати приготувати його дещо інакше? Фантастичний результат!

Щоб приготувати класний кіш з макаронів зі шпинатом і сиром, нам потрібно:

• 200 г вермішелі

Для тіста:

• 250 г борошна
• 100 г вершкового масла
• 100 г кисломолочного сиру
• 1 яєчний жовток
• сіль

Для начинки:

• 400 г шпинату
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 2 столові ложки оливкової олії

Для соусу:

• 150 г сиру з цвіллю (наприклад, горгонзоли)
• 3 яйця
• 200 г молока
• 100 г вершків (30%)
• перець, мускатний горіх і сіль

Готуємо:

1.) Відварюємо локшину в підсоленій воді і між ділом готуємо тісто: змішуємо всі інгредієнти і як слід розминаємо. Тісто повинне вийти м'яким і пластичним. Розкачуємо його і викладаємо на дно форми для пирога (28 см в діаметрі). Обрізаємо зайве.

2.) У каструльці обсмажуємо шматочки цибулі та часнику на оливковій олії, додаємо шпинат і, постійно помішуючи тушкуємо шпинат близько 5 хвилин.

3.) Для соусу змішуємо всі інгредієнти за допомогою блендера, посолимо і поперчимо.

4.) Залишилося тільки зібрати пиріг: спочатку по колу, по спіралі, від краю до центру викладаємо на тісто шар вермішелі. Зверху доливаємо соус і викладаємо шар шпинату. Повторюємо всі шар за шаром, поки не закінчаться інгредієнти.

5.) Залишилося тільки запекти: 45 хвилин 180 °C.

Просто шедевр!

А можна обійтися і зовсім без тесту і приготувати дуже смачне кассероле з баклажаном. Для цього нам потрібно:

• 1 баклажан
• сіль і перець
• 300 г вареної локшини
• 12 скибочок шинки
• 6 яєць
• 250 мл вершків
• 20 г петрушки
• 1 зубчик часнику
• 150 г тертої моцарелли

Докладний рецепт ви знайдете тут.

Це вже не просто макарони! Приємного апетиту!