І знову готуємо чізкейк - знаменитий на весь світ ніжний десерт. Причому наш буде таким, який не знайти навіть в кафе. Двокольорове диво!

1) Щоб приготувати чарівний двоколірний чізкейк, нам потрібно:

Для начинки:

• 850 г кисломолочного сиру
• 150 г м'якого вершкового масла
• 100 г цукру
• 3 столові ложки крохмалю
• 1 столова ложка ванільного ароматизатора
• 5 яєць
• червоний харчовий барвник (можна використовувати натуральний сік ягід за смаком, наприклад, чорниці)

Для основи:

• 400 г борошна
• 200 г вершкового масла
• 200 г цукру

Для прикраси:

• 200 мл вершків (30%)
• 400 г білого шоколаду
• 1 чайна ложка білого харчового барвника (за бажанням)
• кольорова кондитерська посипання
• збиті вершки

Готуємо:

Для начинки міксером змішуємо всі інгредієнти крім барвника в однорідну масу.

Розділимо масу на 2 однакові частини і додаємо до однієї з них трохи барвника.

Для основи змішуємо борошно, масло, цукор і трохи барвника - вийде розсипчаста суха суміш. Її ми викладаємо на дно форми для пирога (близько 26 см в діаметрі) і як слід утрамбовуємо. Дно заздалегідь викладаємо промасленим папером для випічки. На 2 години ставимо форму в холодильник.

Коли основа готова, викладаємо у форму начинку: по черзі виливаємо в центр форми з невеликої порції то одного, то іншого кольору. Таким чином пляма буде розповзатися, а кольори в ньому - чергуватися.

Нарешті, ставимо форму в духовку на 1,5 години при 150 °C. Коли готовий чізкейк охолоне, ставимо форму на підставку або на перевернутий стакан, а склянку ставимо на деко. Це щоб зручніше було покрити чізкейк глазур'ю.

Щоб приготувати глазур, нагріваємо вершки і додаємо подрібнений шоколад; помішуємо, поки шоколад повністю не розчиниться. Щоб надати глазурі білий колір, можна додати трохи білого барвника. Коли глазур готова, рівномірно поливаємо чізкейк зверху так, щоб глазур стікала по краях.

Прикрашаємо готовий десерт збитими вершками і посипкою.

Краса!

2) Щоб приготувати ніжний малиновий пиріг "Зебра", нам потрібно:

• 300 г шоколадного печива
• 80 г розтопленого вершкового масла
• 750 г кварка (можна замінити некислої сметаною або натуральним йогуртом)
• 125 г вершкового масла
• 5 яєць
• 4 столові ложки харчового крохмалю
• 250 г цукру
• 250 г малини (заморожений продукт)

Докладний рецепт ви знайдете тут.

Приголомшливо красиві десерти! Приємного апетиту!